Gamma decalactone tự nhiên của Mỹ có mặt trong nhiều loại thực phẩm và là một chất lỏng gần như không màu với mùi trái cây cực mạnh, gợi nhớ đến đào.
Gamma decalactone được sử dụng trong nước hoa cho mùi hoa nặng, trái cây và trong các thành phần hương liệu, đặc biệt là hương đào.