Benzyl butyrate có mùi hoa quả đặc trưng, mùi mận và vị ngọt như quả lê.
|
Tên sản phẩm: |
Benzyl butyrat |
|
từ đồng nghĩa: |
Axit N-BUTYRIC BENZYL ESTER;AXIT BENZYL ESTER;BENZYL N-BUTANOATE;BENZYL N-BUTYRATE;BENZYL BUTYRATE;BENZYL BUTYRATE;FEMA 2140;Benzylester kyseliny maselne |
|
CAS: |
103-37-7 |
|
MF: |
C11H14O2 |
|
MW: |
178.23 |
|
EINECS: |
203-105-1 |
|
Danh mục sản phẩm: |
Dược phẩm trung gian;A-B;Danh sách theo thứ tự chữ cái;Hương vị và nước hoa;Hương vị và nước hoa A-BF;Sản phẩm tự nhiên được chứng nhận |
|
Tệp Mol: |
103-37-7.mol |
|
điểm sôi |
240°C(sáng) |
|
Tỉ trọng |
1,009 g/mL ở 25 °C(sáng) |
|
áp suất hơi |
11,97 hPa (109°C) |
|
chỉ số khúc xạ |
n20/D 1.494(sáng) |
|
FEMA |
2140 | BENZYL BUTYRATE |
|
Fp |
225°F |
|
nhiệt độ lưu trữ |
Bảo quản dưới +30°C. |
|
Số JECFA |
843 |
|
BRN |
2047625 |
|
Tham chiếu cơ sở dữ liệu CAS |
103-37-7(Tham khảo cơ sở dữ liệu CAS) |
|
Tài liệu tham khảo hóa học của NIST |
Axit butanoic, este phenylmetyl(103-37-7) |
|
Hệ thống đăng ký chất EPA |
Axit butanoic, este phenylmetyl (103-37-7) |
|
Tuyên bố an toàn |
24/25 |
|
WGK Đức |
2 |
|
RTECS |
ES7350000 |
|
TSCA |
Đúng |
|
Mã HS |
29156000 |
|
Độc tính |
LD50 qua đường miệng ở Thỏ: 2330 mg/kg LD50 qua da Thỏ > 5000 mg/kg |
|
Tính chất hóa học |
CHẤT LỎNG KHÔNG MÀU TRONG |
|
Tính chất hóa học |
Benzyl butyrate có mùi hoa quả đặc trưng, mùi mận và vị ngọt như quả lê. |
|
Sự xuất hiện |
Báo cáo tìm thấy trong đu đủ, trà đen, nước ép Passiflora edulis, cherimoya (Annona cheremolia Mill.), vani Bourbon, đu đủ núi và mận lợn (Spondias mombins L.). |
|
Công dụng |
Chất làm dẻo, chất tạo mùi, hương liệu. |
|
Sự chuẩn bị |
Bằng cách đun nóng benzyl clorua và natri butyrat trong nước hoặc axit butyric và benzyl clorua dưới áp suất. |
|
Giá trị ngưỡng hương vị |
Đặc điểm vị ở 30 ppm: ngọt, thơm, giống bột vanilin. |
|
Nguyên liệu thô |
Benzyl clorua->Rượu benzyl->Natri butanoat |