Axit Fumaric tự nhiên

Tên sản phẩm:

Axit Fumaric tự nhiên

từ đồng nghĩa:

AXIT TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOIC;TRANS-2-BUTENEDIOIC AXIT;Axit TRANS-BUTENEDICARBOXYLIC;Axit TRANS-BUTENEDIOIC;TRANS-1,2-ETHYLENEDICARBOXYLIC AXIT;Axit TRANS-1,2-ETHYLENTRICARBOXYLIC;RARECHEM AL BO 0142;AXIT FUMARICUM

CAS:

110-17-8

MF:

C4H4O4

MW:

116.07

EINECS:

203-743-0

sản phẩm Thể loại:

Phụ gia thực phẩm và chất axit;XÂY DỰNG;thuốc thử;chất tiêu chuẩn;PHỤ GIA THỰC PHẨM;Khối xây dựng hữu cơ;Allium cepa (Hành tây);Nghiên cứu dinh dưỡng;Nhân sâm Panax;Hóa chất thực vật bằng thực vật (Thực phẩm/Gia vị/Thảo mộc);HÓA CHẤT VÔ CƠ & HỮU CƠ;Chất nền;Phụ gia thực phẩm & thức ăn chăn nuôi;Chất trung gian;C1 đến C5;Hợp chất cacbonyl;Axit cacboxylic;Danh sách theo bảng chữ cái;E-F;Hương vị và nước hoa;Sản phẩm đi kèm và Thuốc thửNghiên cứu ung thư;Tác nhân phòng ngừa hóa học;Nền tảng côn trùng;Kháng đa thuốc;Chất gây cảm ứng enzyme giai đoạn II;Chất gây cảm ứng enzyme giai đoạn IIUng thư Nghiên cứu;Môi trường không chứa huyết thanh;Phụ gia thực phẩm & hương vị;Khối xây dựng;C1 đến C5;Hợp chất cacbonyl;Axit cacboxylic;Tổng hợp hóa học;Aliphatics

Tệp Mol:

110-17-8.mol

tan chảy điểm 

298-300 °C (subl.)(lit.)

Đun sôi điểm 

137,07°C (ước tính sơ bộ)

Tỉ trọng 

1.62

hơi nước áp lực 

1,7 mm Hg (165 °C)

FEMA 

2488 | Axit Fumaric

khúc xạ chỉ số 

1,5260 (ước tính)

Fp 

230°C

lưu trữ nhiệt độ. 

Bảo quản dưới +30°C.

độ hòa tan 

Ethanol 95%: hòa tan0,46g/10 mL, trong, không màu

hình thức 

Bột tinh thể mịn

pka

3,02, 4,38 (ở 25oC)

màu sắc 

Trắng

PH

2.1 (4,9g/l, H2O, 20oC)

chất nổ giới hạn

40%

Độ hòa tan trong nước 

0,63 g/100 mL (25 oC)

JECFA Số

618

Merck 

14,4287

BRN 

605763

Sự ổn định:

Ổn định ở nhiệt độ phòng. Phân hủy ở khoảng 230 C. Không tương thích với chất oxi hóa mạnh, bazơ, chất khử. Dễ cháy.

InChIKey

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

Cơ sở dữ liệu CAS Tài liệu tham khảo

110-17-8(Tham khảo cơ sở dữ liệu CAS)

NIST Tài liệu tham khảo hóa học

Fumaric axit(110-17-8)

Chất EPA Hệ thống đăng ký

Fumaric axit (110-17-8)

Nguy hiểm Mã 

Xi

Rủi ro Báo cáo 

36

An toàn Báo cáo 

26

RIDADR 

VÀ 9126

WGK Đức 

1

RTECS 

LS9625000

Tự động đánh lửa Nhiệt độ

375°C

TSCA 

Đúng

Mã HS 

29171900

Nguy hiểm Dữ liệu chất

110-17-8(Dữ liệu về chất độc hại)

Độc tính

LD50 qua đường miệng ở Thỏ: 9300 mg/kg LD50 qua da Thỏ 20000 mg/kg

nhà cung cấp

Ngôn ngữ

SigmaAldrich

Tiếng Anh

ACROS

Tiếng Anh

ALFA

Tiếng Anh

Sự miêu tả

Axit Fumaric là một loại nguyên liệu hóa học hữu cơ quan trọng như cũng như là chất trung gian của các sản phẩm hóa học tốt. Trong khi đó, nó cũng là một loại dẫn xuất quan trọng của anhydrit maleic, được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, lớp phủ, nhựa và chất làm dẻo. Trong công nghiệp thực phẩm, axit fumaric được sử dụng làm chất chua, có thể dùng cho nước ngọt, rượu kiểu phương Tây, nước lạnh đồ uống, nước ép trái cây cô đặc, trái cây đóng hộp, dưa chua và kem. Là một chất có tính axit được sử dụng làm chất sản xuất khí đồ uống rắn, nó có độ bền bong bóng tuyệt vời với tổ chức sản phẩm tinh tế.
Axit Fumaric đã được sử dụng làm chất axit hóa thực phẩm từ năm 1946. Là một chất phụ gia thực phẩm, nó được sử dụng như một chất điều chỉnh độ axit và có thể được biểu thị bằng số E E297. Về mặt hóa học, nó là một axit dicarbonic không bão hòa và là một phần của axit citric chu trình axit.
Axit Fumaric là một chất phụ gia thực phẩm phổ biến có trong nhiều loại thực phẩm chế biến để giữ chúng ổn định và thêm vị chua. Chất có vị chua hơn hơn axit xitric, một chất phụ gia thực phẩm phổ biến khác. Axit Fumaric xảy ra tự nhiên trong nấm hương, nấm bolete, địa y và rêu Iceland. Là một chất phụ gia, Axit fumaric được sản xuất tổng hợp, chủ yếu từ axit malic có trong táo. Axit Fumaric như một chất phụ gia được quy định theo Codex Alimentarius General Tiêu chuẩn về Phụ gia Thực phẩm (GSFA), một tập hợp các tiêu chuẩn quốc tế tiêu chuẩn được công nhận. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ coi nó an toàn.

Tính chất hóa học

Axit Fumaric có tự nhiên trong Corydalis, nấm và tươi thịt bò. Sản phẩm kết tủa từ nước có dạng hình kim đơn nghiêng, bột kết tinh hoặc tinh thể màu trắng hình lăng trụ hoặc giống như lá. Đó là không mùi, có vị chua đặc biệt và nồng, gấp khoảng 1,5 lần so với axit xitric. Nó có nhiệt độ nóng chảy 287 ° C, nhiệt độ sôi 290 ° C chịu sự thăng hoa ở nhiệt độ trên 200 ° C. Khi được đun nóng đến 230°C sẽ mất nước và trở thành anhydrit maleic. của nó đun sôi với nước có thể tạo ra axit DL-malic. Nó hòa tan trong etanol, ít tan trong nước và ete, nhưng không hòa tan trong cloroform. Độ pH giá trị của dung dịch nước 3% là 2,0 đến 2,5 với khả năng đệm mạnh hiệu suất, để duy trì độ pH của dung dịch nước ở khoảng 3.0. Sản phẩm này không độc hại; LD50 chuột uống: 8000mg/kg.

Hóa chất Thuộc tính

Axit fumaric là bột tinh thể không màu đến màu trắng, không mùi. Hương vị trái cây-axit.

Tính chất hóa học

Axit Fumaric tồn tại ở dạng hạt màu trắng, không mùi hoặc gần như không mùi. một loại bột tinh thể hầu như không hút ẩm.

Hóa chất Thuộc tính

Hạt hoặc bột tinh thể màu trắng, không mùi. Nó hòa tan trong rượu, ít tan trong nước và trong ete, rất ít tan trong cloroform.
Axit fumaric được sử dụng thay thế axit tartaric. Nó có mùi không mùi, vị chát, chua chua. Nó có thể được tổng hợp bởi hoạt động của một số nấm (Rhizopus nigricans) trên glucose; bằng cách oxy hóa furfural bằng natri clorat với sự có mặt của vanadi pentoxit.

Tính chất hóa học

Axit Fumaric không mùi, có vị chua, chua. Axit Fumaric là được sử dụng để thay thế axit tartaric.

Sự xuất hiện

Báo cáo tìm thấy ở một số loài thực vật, Fumaria offcinalis L, Boletus scaber Boll và nạc sống fsh

Công dụng

Axit fumaric được sử dụng để thêm hương thơm cho sản phẩm và làm giảm độ nhớt của sản phẩm. độ pH. Nó cũng có thể giúp giữ độ pH ổn định. Nó thường được sử dụng trong chất tẩy rửa. Axit fumaric xuất hiện tự nhiên trong thực vật, chẳng hạn như địa y và Iceland rêu và ở động vật. Ví dụ, da tạo ra axit fumaric khi tiếp xúc với ánh sáng. Nó cũng có thể được sản xuất tổng hợp.