Gamma dodecalactone tự nhiên của Mỹ có mùi béo, đào, hơi có mùi xạ hương và vị bơ, giống như trái đào.
Delta dodecalactone là một chất lỏng không màu đến hơi vàng với mùi trái cây mạnh mẽ, giống như trái đào và mùi dầu.
Gamma dodecalactone có mùi béo, đào, hơi có mùi xạ hương và vị bơ, giống như trái đào.