Delta dodecalactone là một chất lỏng không màu đến hơi vàng với mùi trái cây mạnh mẽ, giống như trái đào và mùi dầu.
Delta undecalactone có mùi thơm giống như kem đào.
Gamma dodecalactone có mùi béo, đào, hơi có mùi xạ hương và vị bơ, giống như trái đào.
Gamma Heptalactone có vị ngọt, giống như hạt, mùi caramel và có mùi vị malty, caramel, ngọt, thảo mộc.
Gamma Hexalactone có mùi thơm ấm áp, mạnh mẽ, thảo mộc, ngọt ngào và vị ngọt, coumarin-caramel.
