Gamma nonalactone tự nhiên của EU là một chất lỏng nhờn trong suốt không màu đến màu vàng nhạt.
Tên sản phẩm: |
Gamma tự nhiên Nonalactone |
Từ đồng nghĩa: |
γ-Hexalactone> = 99,0%; Aldehyd C-18-Nonanolactone;-Pelargonolactone;-Nonalactone, γ-Nonanoic Lactone, Aldehyd C-18; GaMMa Nonalactone tự nhiên; 1,4-Non; ; gamma-Nonalactone gamma-Pelargonolactone |
CAS: |
104-61-0 |
MF: |
C9H16O2 |
MW: |
156.22 |
EINECS: |
203-219-1 |
Danh mục sản phẩm: |
Mỹ phẩm; Phụ gia thực phẩm; Hợp chất Carbonyl, Lactones; Khối xây dựng hữu cơ; hương vị lactone; - |
Tập tin Mol: |
104-61-0.mol |
|
Điểm sôi |
121-122 ° C6 mm Hg (sáng.) |
tỉ trọng |
0,976 g / mL ở 25 ° C (lit.) |
Fema |
2781 | GAMMA-NONALACTONE |
Chỉ số khúc xạ |
n20 / D 1.447 (sáng.) |
Fp |
> 230 ° F |
nhiệt độ lưu trữ. |
Lưu trữ dưới + 30 ° C. |
hình thức |
khéo léo |
Số JECFA |
229 |
Tham chiếu dữ liệu CAS |
104-61-0 (Tham chiếu CAS DataBase) |
Tài liệu tham khảo hóa học của NIST |
2 (3H) -Furone, dihydro-5-pentyl- (104-61-0) |
Hệ thống đăng ký chất EPA |
Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furone (104-61-0) |
Báo cáo an toàn |
24 / 25-22 |
WGK Đức |
1 |
RTECS |
LU3675000 |
Mã HS |
29322090 |
Sự miêu tả |
Gamma Nonalactone tự nhiên của EU (5-Pentyloxolan-2-one) là một chất lỏng nhờn trong suốt không màu đến màu vàng nhạt. Nó được tìm thấy trong rượu whisky bourbon, quả nho đen, dưa, đu đủ, dứa, dâu đen, vv.1,2 Nó có mùi kem và giống như dừa.3 Nó được sử dụng như một chất tạo hương vị trong thực phẩm để tạo hương vị dừa. Nó cũng là một mồi nhử hấp dẫn đa loài tiềm năng cho sâu bọ hạt.4 |
Tài liệu tham khảo |
1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone 2. George A. Burdock, Từ điển bách khoa về thực phẩm và phụ gia màu, Band 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3 3. http://www.thegoodscentscompany.com 4. https://www.sigmaaldrich.com |
Sự miêu tả |
γ-Nonalactone có mùi mạnh gợi nhớ đến dừa và vị béo, đặc biệt. Có thể được tổng hợp bằng cách phản ứng methylacry- muộn và hexanol với sự hiện diện của diterteratorbutyl peroxide; bằng cách ngưng tụ axit undecylenic và axit malonic; bởi lactonizÎ ± - tion của axit nonenoic. |
Tính chất hóa học |
γ-Nonalactone có mùi mạnh gợi nhớ đến dừa và vị béo, đặc biệt. |
Tính chất hóa học |
Gamma tự nhiên của EU Nonalactone xảy ra trong nhiều loại thực phẩm và có chất lỏng màu vàng nhạt với mùi thơm giống như dừa. Nó có rất nhiều ứng dụng, tương tự như ứng dụng ?? - octalactone, trong các chế phẩm hương liệu và nước hoa. |
Tần suất xảy ra |
Báo cáo được tìm thấy trong đào, mơ, rang vừa, rượu rum, cà chua, nho, ổi, nho khô, đu đủ, đào, dứa, dâu đen, mứt dâu, măng tây, lúa mì và khoai tây chiên giòn, phô mai Camembert, bơ, sữa, thịt gà, thịt bò, thịt cừu mỡ lợn, thịt bò nấu chín và thịt lợn, bia, rượu cognac, rượu whisky, rượu sherry, rượu nho, ca cao, trà xanh, hồ đào, yến mạch, đậu tương, bơ, trái cây đam mê, mận, mận, đậu, nấm, starfruit, fenugux, xoài, me , gạo, lê gai, kiều mạch, cam thảo, mạch nha, wort, cherimoya, vani Bourbon, tôm, xuân đào, maté và dầu cỏ ngọt. |
Công dụng |
Gamma Nonalactone tự nhiên của EU là một chất tạo hương tổng hợp, là chất lỏng không màu đến màu vàng có mùi giống như dừa. Nó hòa tan trong hầu hết các loại dầu cố định, dầu khoáng và propylene glycol. Nó ổn định trong axit và không ổn định trong kiềm và nên được lưu trữ trong hộp thủy tinh, thiếc hoặc nhôm. Nó được sử dụng trong hương vị dừa và có ứng dụng trong gelatin, bánh pudding, đồ nướng, kẹo và kem với giá 11 € 55 ppm. Nó cũng được gọi là aldehyd c-18. |
Sự chuẩn bị |
Bằng cách phản ứng với methylacryit và hexanol với sự hiện diện của diterteratorbutyl peroxide; bằng cách ngưng tụ axit undecylenic và axit malonic bằng cách cho sữa của axit nonenoic |
Giá trị ngưỡng hương thơm |
Phát hiện: 7 ppb |
Giá trị ngưỡng hương vị |
Đặc điểm vị giác ở 10 ppm: dừa, kem, sáp với các nốt sữa béo |
Hồ sơ an toàn |
Độc vừa phải bằng cách uống. Một chất gây kích ứng da. Dữ liệu đột biến báo cáo. Chất lỏng dễ cháy. Khi đun nóng để phân hủy, nó phát ra khói cay và khói khó chịu. Xem thêm ALDEHYDES. |
Nguyên liệu |
Triethylamine -> Methyl acrylate -> Malonic acid -> Heptaldehyd -> Hexyl alcohol -> Mangan triacetate dihydrate -> rây phân tử loại Y -> 1-HEPTENE -> axit nonenoic |