Alpha-amylcinnamaldehyd đã được xác định là một mùi thơm của trà đen. Nó là một chất lỏng màu vàng nhạt với mùi hoa, hơi béo, trở nên gợi nhớ đến hoa nhài khi pha loãng. Aldehyd tương đối không ổn định và phải được ổn định bởi các chất chống oxy hóa. Nó được chuẩn bị từ benzaldehyd và heptanal giống như cinnamaldehyd.
Tên sản phẩm: |
Alpha-Amylcinnamaldehyd |
Từ đồng nghĩa: |
2-benzylidenheptanal; amylzimtaldehyd alpha-; a-amyl cinnamic aldehyd; 2-pentyl-3-phenylpropenoic aldehyd; heptanal; 2- (phenylmetylen) -heptanal; alpha-pentylcinnamaldehyd; alpha-n-amylcinnamaldehyd |
CAS: |
122-40-7 |
MF: |
C14H18O |
MW: |
202.29 |
Einecs: |
204-541-5 |
Danh mục sản phẩm: |
A-B; Danh sách theo thứ tự chữ cái; Aldehyd; C10 đến C21; các hợp chất carbonyl; hương vị và nước hoa; trung gian dược phẩm; 11 |
Tệp mol: |
122-40-7.mol |
|
Điểm nóng chảy |
80 ° C. |
Điểm sôi |
287-290 ° C (lit.) |
Tỉ trọng |
0,97 g/ml ở 25 ° C (lit.) |
Áp suất hơi |
0.133pa ở 25 |
Fema |
2061 | Alpha-Amylcinnamaldehyd |
Chỉ số khúc xạ |
N20/D 1.557 (Giường.) |
FP |
> 230 ° F. |
Nhiệt độ lưu trữ. |
2-8 ° C. |
độ hòa tan |
Hòa tan trong các vật liệu rượu và nước hoa. Không hòa tan trong nước. |
hình thức |
chất lỏng |
màu sắc |
Dầu màu vàng nhạt hoặc chất lỏng |
Mùi |
Mùi hoa nhài hoa |
Nguồn sinh học |
tổng hợp |
Loại mùi |
hoa |
Độ hòa tan trong nước |
181,69mg/l ở 25 |
Số JECFA |
685 |
Logp |
2.498 tại 25 |
Tài liệu tham khảo cơ sở dữ liệu CAS |
122-40-7 (Tham khảo cơ sở dữ liệu CAS) |
Tài liệu tham khảo hóa học NIST |
Heptanal, 2- (phenylmetylen)-(122-40-7) |
Hệ thống đăng ký chất EPA |
2- (phenylmethylene) heptanal (122-40-7) |
Mã nguy hiểm |
Xi,N |
Báo cáo rủi ro |
36/37/38-51/53-43 |
Báo cáo an toàn |
26-37/39-61-36/37 |
Ridadr |
A 3082 9 / pGIII |
WGK Đức |
2 |
RTEC |
GD6825000 |
Hazardclass |
9 |
Đóng gói |
Iii |
Mã HS |
29122990 |
Dữ liệu chất nguy hiểm |
122-40-7 (dữ liệu chất nguy hiểm) |
Độc tính |
LD50 ORL-RAT: 3730 mg/kg FCTXAV 2,327,64 |
Nhà cung cấp |
Ngôn ngữ |
Odowell |
Tiếng Anh |
Kunruui |
Trung Quốc |
Sự miêu tả |
Amylcinnamic aldehyd là một sản phẩm oxy hóa của rượu amylcinnamic, một thành phần của "hỗn hợp hương thơm" và có thể được tìm thấy như một chất nhạy cảm trong các trường hợp viêm da tiếp xúc ở các thợ làm bánh. |
Tính chất hóa học |
Chất lỏng trong suốt màu vàng nhạt |
Tính chất hóa học |
Alpha-amylcinnamaldehyd đã được xác định là một mùi thơm của trà đen. Nó là một chất lỏng màu vàng nhạt với mùi hoa, hơi béo, trở nên gợi nhớ đến hoa nhài khi pha loãng. Aldehyd tương đối không ổn định và phải được ổn định bởi các chất chống oxy hóa. |
Tính chất hóa học |
α-amylcinnamaldehyd có một lưu ý khác biệt (hoa nhài, hoa huệ). |
Sự xuất hiện |
Được báo cáo được tìm thấy trong trà đen và đậu tương |
Sử dụng |
Amyl Cinnamal được sử dụng như một hương thơm. Mặc dù nó xuất hiện một cách tự nhiên ở một số nhà máy, nhưng nó thường có nguồn gốc tổng hợp khi được sử dụng trong các sản phẩm mỹ phẩm. |
Sử dụng |
Amylcinnamaldehyd là một chất tạo hương vị là chất lỏng màu vàng có mùi tương tự như hoa nhài. Nó không hòa tan trong glycerin và propylene, hòa tan trong dầu cố định và dầu khoáng. Nó có được bằng cách tổng hợp hóa học. Nó có thể được sử dụng một mình hoặc kết hợp với các chất hương liệu hoặc chất bổ trợ khác. Nó cũng được gọi là amylcinnomaldehyd. |
Sử dụng |
Nguyên liệu thô trong sản xuất nước hoa; Một số sử dụng nước hoa (hoa tuberose; đào; anh đào; estee; kim ngân hoa Chevrefeuille) chéo: rượu amylcinnamic. Amyl Cinnamal |
Sự chuẩn bị |
Bằng cách ngưng tụ của N-amyl aldehyd với aldehyd cinnamic. Phương pháp ngưng tụ của aldehyd thơm này với aldehyd aliphatic có năng suất tối đa trong aldehyd α-amylcinnamic với sự hình thành ít của các tương đồng kém hơn. Các chất tương tự methyl, ethyl và propyl amylcinnamic thể hiện một mùi hương đặc trưng. |
Sự định nghĩa |
Chebi: Alpha-Amylcinnamaldehyd là một thành viên của Cinnamaldehyd. |
Hương vị giá trị ngưỡng |
Đặc điểm vị giác ở 40 ppm: ngọt, hoa, giống như gia vị với sắc thái cinnamic và sáp |
Mô tả chung |
Các nghiên cứu cho ăn ngắn hạn ở chuột được thực hiện bằng cách sử dụng α-amylcinnamaldehyd, một vấn đề hương vị. |
Tính dễ cháy và khả năng bùng nổ |
Không được phân loại |
Liên hệ với các chất gây dị ứng |
A-amyl-cinnamic aldehyd là một sản phẩm oxy hóa của rượu amylcinnamic, một mùi hương nhạy cảm và một thành phần của hỗn hợp nước hoa. Nó cũng có thể là một chất nhạy cảm trong các thợ làm bánh. Nó phải được đề cập bằng tên trong mỹ phẩm trong EU. |
Hồ sơ an toàn |
Độc hại vừa phải bằng cách ăn. Một chất kích thích da nghiêm trọng. Xem thêm Aldehyd. Khi được làm nóng để phân hủy, nó phát ra khói khí và khói gây kích ứng. |
Chuyển hóa |
Cho đến nay, tất cả các aldehyd thơm được chuyển hóa trong cơ thể động vật bằng cách oxy hóa thành các axit tương ứng. Trong một số trường hợp, các aldehyd được bài tiết như glucuronide. Aldehyd cinnamic bị oxy hóa thành axit cinnamic sau đó bị thoái hóa thành axit benzoic, nhưng aldehyd cinnamic ethyl bị oxy hóa thành axit tương ứng và không được chuyển hóa thêm (Williams, 1959). |
Nguyên liệu thô |
Natri clorua-> Benzaldehyd-> Dầu Castor-> Dung dịch kali hydroxit-> Diphenylamine-> Heptaldehyd-> Axit trans-cinnamic-> Isoamyl Alcohol rượu |
Sản phẩm chuẩn bị |
Alpha-hexylcinnamaldehyd |