trans,trans-2,4-Decadien-1-al có mùi mỡ gà nồng nặc và có mùi ngọt như cam ở nồng độ cao. Nó có hương vị giống bưởi hoặc cam khi pha loãng.
|
Tên sản phẩm: |
trans,trans-2.4-Ngày-1-đến |
|
từ đồng nghĩa: |
(2E,4E)-Deca-2,4-dienal;Trans, trans-2,4-decadienal, 95%, tech.;(2E,4E)-2,4-Decanedienal;Trans,Trans-2,4-Decadienal, Phần còn lại Chủ yếu là Trans,Cis Đồng phân;2,4-Decadiena(Trans,Trans);trans,trans-2,4-Decadienal;trans,trans-2,4-Decadienal cấp kỹ thuật, 85%;DDA |
|
CAS: |
25152-84-5 |
|
MF: |
C10H16O |
|
MW: |
152.23 |
|
EINECS: |
246-668-9 |
|
Danh mục sản phẩm: |
C-D;Hương vị và nước hoa;Hương vị aldehyd;Aldehyd;C10 đến C21;Hợp chất cacbonyl;Danh sách theo thứ tự bảng chữ cái |
|
Tệp Mol: |
25152-84-5.mol |
|
|
|
|
điểm sôi |
114-116 °C10 mm Hg(sáng) |
|
Tỉ trọng |
0,872 g/mL ở 20 °C(sáng) |
|
mật độ hơi |
>1 (so với không khí) |
|
chỉ số khúc xạ |
n20/D 1.515(sáng) |
|
FEMA |
3135 | 2-TRANS, 4-TRANS-DECADIENAL |
|
Fp |
214°F |
|
nhiệt độ lưu trữ |
Tủ lạnh (+4°C) |
|
hình thức |
Chất lỏng |
|
màu sắc |
Màu vàng trong |
|
Độ hòa tan trong nước |
không tan |
|
Nhạy cảm |
Nhạy cảm với không khí |
|
Số JECFA |
1190 |
|
BRN |
1704897 |
|
Tham chiếu cơ sở dữ liệu CAS |
25152-84-5(Tham chiếu cơ sở dữ liệu CAS) |
|
Tài liệu tham khảo hóa học của NIST |
2,4-Thập phân, (E,E)-(25152-84-5) |
|
Hệ thống đăng ký chất EPA |
2,4-Thập phân, (2E,4E)- (25152-84-5) |
|
Mã nguy hiểm |
Xi |
|
Báo cáo rủi ro |
36/37/38-36/38 |
|
Tuyên bố an toàn |
26-36-37/39 |
|
WGK Đức |
2 |
|
RTECS |
HD3000000 |
|
F |
23-10 |
|
TSCA |
Đúng |
|
Nhóm đóng gói |
III |
|
Mã HS |
29121900 |
|
Tính chất hóa học |
chất lỏng màu vàng trong suốt |
|
Tính chất hóa học |
2-trans, 4-trans-Decadienal có mùi dầu mỡ gà nồng nặc và có mùi ngọt như cam khi ở nồng độ cao. Nó có hương vị giống bưởi hoặc cam khi pha loãng. |
|
Công dụng |
trans,trans-2,4-Decadienal là một aldehyd có mùi thơm béo đặc trưng của thịt gà nhưng có mùi cam quýt ở nồng độ thấp hơn. trans,trans-2,4-Decadienal có thể được tìm thấy trong bơ, thịt ong nấu chín, cá, khoai tây chiên, đậu phộng rang, kiều mạch và vụn bánh mì. |
|
Sự chuẩn bị |
Bằng cách tự oxy hóa methyl (trans, trans)-linolate hydroperoxide. |
|
Nguyên liệu thô |
Hydro peroxit->METHYL LINOLATE |