Mạch nha

Mã CAS của Maltol là 118-71-8

Người mẫu:118-71-8

Gửi yêu cầu

Mô tả Sản phẩm

Thông tin cơ bản của Maltol

Mô tả Tài liệu tham khảo

Tên sản phẩm:	Mạch nha
Từ đồng nghĩa:	Pantoprazole natri Impurance x; 2-methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone; 2-methyl-3-hydroxy-4-pyrone; Tạp chất 39; 2-methylpromeconicacid
CAS:	118-71-8
MF:	C6H6O3
MW:	126.11
Einecs:	204-271-8
Danh mục sản phẩm:	Phụ gia thức ăn và thức ăn; Phụ gia thức ăn & thức ăn; Aromatics; Thuốc thử linh tinh; Heterocycles; thực phẩm & phụ gia hương vị; (Thực phẩm/Spice/Herb); Hương vị
Tệp mol:	118-71-8.MOL

Tính chất hóa học maltol

Điểm nóng chảy	160-164 ° C (lit.)
Điểm sôi	205 ° C.
Tỉ trọng	1.046 g/ml tại 25 ° C.
Fema	2656 \| Mạch nha
Chỉ số khúc xạ	N20/D 1.541
FP	198 ° f
Nhiệt độ lưu trữ.	Lưu trữ dưới +30 ° C.
độ hòa tan	Methanol: 50 mg/ml, rõ ràng
hình thức	Chất lỏng
PKA	8,41 ± 0,10 (dự đoán)
màu sắc	Rõ ràng không màu
PH	5,3 (0,5g/L, H2O)
giới hạn nổ	25%
Độ hòa tan trong nước	1,2 g/100 ml (25 ºC)
Số JECFA	1480
Merck	14,5713
BRN	112169
Inchikey	Xpctzqvdejygt-uhfffaoooysa-n
Tài liệu tham khảo cơ sở dữ liệu CAS	118-71-8 (Tham khảo cơ sở dữ liệu CAS)
Tài liệu tham khảo hóa học NIST	3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one (118-71-8)
Hệ thống đăng ký chất EPA	Mạch nha (118-71-8)

Thông tin an toàn Maltol

Mã nguy hiểm	Xn,Xi
Báo cáo rủi ro	22-38-36/37/38-41-20/22
Báo cáo an toàn	37-37/39-26-36-36/37/39-36/37
Ridadr	Và 3334
WGK Đức	3
RTEC	UQ1050000
Nhiệt độ tự động	1364 ° F.
Ghi chú nguy hiểm	Khó chịu
TSCA	Đúng
Mã HS	29329995

Sử dụng và tổng hợp mạch nha

Sự miêu tả	3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one (cũng được đặt tên là maltol, axit larixinic, palatone và veltol) là một tự nhiên Hợp chất. Maltol được tìm thấy trong rau diếp xoăn, mạch nha rang, bánh mì, sữa, nóng Bơ, thịt lợn hun khói, ca cao, cà phê, lúa mạch nướng, đậu phộng nướng, Filbert rang, đậu tương, trong vỏ cây larch, trong kim thông, và trong mạch nha rang (từ đó có tên của nó), v.v ... nó có mùi của Kẹo bông và caramel. Maltol được sử dụng rộng rãi làm chất tăng cường hương vị để cải thiện cảm giác miệng và để tăng cường hương vị của kẹo và thực phẩm nướng trong sản xuất thực phẩm và nước ngọt trong Công nghiệp đồ uống. Nó được sử dụng làm trung gian trong dược phẩm cho y học chế tạo. Nó được sử dụng làm chất tạo hương vị trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân Các ngành công nghiệp để tăng cường hương vị. Theo bảng điều khiển FeedAP, Maltol an toàn khi được Thêm vào thức ăn cho tất cả các loài động vật ở mức sử dụng bình thường là thức ăn 5 mg/kg.
Tài liệu tham khảo	[1] https://en.wikipedia.org/wiki/maltol [2] http://onlinel Library.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4619/full [3] http://www.foodchemadditives.com/applations-uses/1694
Sự miêu tả	Maltol có một ấm áp, Ngọt, mùi trái cây và mùi giống như mứt trong dung dịch. Nó có thể được chuẩn bị bởi thủy phân kiềm của muối streptomycin; cũng từ piperidine đến Axit pyromeconic và methyl hóa tiếp theo ở vị trí 2.
Tính chất hóa học	Maltol có a CARAMELTHER Vangscotch Odor và trong dung dịch nó có mùi giống như mứt. Cái này Hợp chất cũng được báo cáo là có sự gợi ý của trái cây, mùi dâu tây trong Giải pháp pha loãng.
Tính chất hóa học	Trắng, tinh thể bột; mùi caramel-strterscotch đặc trưng và gợi ý của một Hương thơm-strawberry trong dung dịch loãng. Phạm vi nóng chảy 160 Từ164C. Nhẹ nhàng hòa tan trong nước; hòa tan nhiều hơn trong rượu và propylene glycol.
Tính chất hóa học	Tinh thể trắng rắn với một mùi và hương vị giống như caramel. Trong dung dịch loãng Nó sở hữu một hương vị và mùi giống như dâu tây, giống như dâu tây hoặc dứa.
Tính chất hóa học	Maltol xảy ra trong Kim thông và vỏ cây Larch non. Nó được sản xuất khi cellulose hoặc tinh bột được làm nóng và là một thành phần của dầu tar gỗ. Nó tạo thành tinh thể (MP 162 Ném164 ° C) Với mùi giống như caramel, gợi nhớ đến những chiếc bánh mới nướng.
Sử dụng	Một phân tử nước hoa Được sử dụng trong các chất tăng cường hương vị và nước hoa.
Sử dụng	Đại lý hương vị, đến truyền đạt mùi "mới nướng" và hương vị cho bánh mì và bánh.
Sự định nghĩa	Chebi: Một tự nhiên Sản phẩm được tìm thấy trong Cordyceps sinensis.
Sự chuẩn bị	Maltol có thể Sản xuất tổng hợp bắt đầu từ axit kojic. Ngoài ra, nó có thể là Được phân lập từ beechwood tar hoặc từ chiết xuất kim từ chi Abies. Chiết xuất trên thị trường có sẵn từ kim Balsamea, cũng là Được sử dụng làm vật liệu hương vị và hương thơm, thường chứa 3 maltol8%. Nó là được sử dụng trong các thành phần hương thơm với một ghi chú caramel và làm chất tăng cường hương vị trong, Ví dụ, hương vị trái cây (đặc biệt là trong các chế phẩm hương vị dâu tây).
Phương pháp sản xuất	Maltol chủ yếu là Bị cô lập với các nguồn xảy ra tự nhiên như Beechwood và các loại gỗ khác tars; Kim thông; rau diếp xoăn; và vỏ cây Larch non. Nó cũng có thể được tổng hợp bởi sự thủy phân kiềm của muối streptomycin hoặc bởi một Số lượng các phương pháp tổng hợp khác.
Giá trị ngưỡng mùi thơm	Phát hiện: 29 ppb
Hương vị giá trị ngưỡng	Nếm Đặc điểm ở 100 ppm: ngọt, caramellic, kẹo bông, với mứt trái cây và ghi chú berry.
Mô tả chung	Tinh thể trắng Bột có mùi caramel-chrentercotch thơm. PH (dung dịch nước 5%) 5.3.
Phản ứng không khí và nước	Có thể nhạy cảm với Tiếp xúc kéo dài với ánh sáng và không khí. Hơi hòa tan trong nước ở phòng nhiệt độ. Tự do hòa tan trong nước nóng [Merck]. Hơi hòa tan trong lạnh Nước.
Hồ sơ phản ứng	3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one có tính axit yếu. Phản ứng với các cơ sở. Có thể phản ứng với các tác nhân giảm. Bay hơi Với hơi nước.
Nguy hiểm hỏa hoạn	Dữ liệu điểm flash trên 3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one không có sẵn; Tuy nhiên, 3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one có lẽ là dễ cháy.
Ứng dụng dược phẩm	Maltol được sử dụng trong dược phẩm Công thức và các sản phẩm thực phẩm như một tác nhân hương vị hoặc chất tăng cường hương vị. TRONG thực phẩm, nó được sử dụng ở nồng độ lên đến 30 ppm, đặc biệt là với trái cây hương liệu, mặc dù nó cũng được sử dụng để truyền mùi mới nướng và Hương vị cho bánh mì và bánh. Khi được sử dụng ở nồng độ 5 trận75 ppm, maltol làm tăng độ ngọt của sản phẩm thực phẩm, cho phép giảm đường Nội dung lên tới 15% trong khi duy trì cùng mức độ ngọt. Maltol là Cũng được sử dụng ở mức độ thấp trong nước hoa.
Hồ sơ an toàn	Độc hại vừa phải bởi Ăn uống, trong màng bụng và các tuyến dưới da. Một chất kích thích da. Nhân loại Dữ liệu đột biến báo cáo. Khi được làm nóng để phân hủy, nó sẽ phát ra khói khí và Khích nhiễm khói.
Tổng hợp hóa học	Bởi kiềm thủy phân muối streptomycin; cũng từ piperdine đến axit pyromeconic và sau đó methyl hóa ở vị trí 2.
kho	Giải pháp Maltol có thể Được lưu trữ trong hộp thủy tinh hoặc nhựa. Vật liệu số lượng lớn nên được lưu trữ Trong một thùng chứa kín, được bảo vệ khỏi ánh sáng, ở một nơi khô ráo, mát mẻ.
Phương pháp thanh lọc	Nó kết tinh từ CHCL3, toluene, nước 50% EtOH hoặc H2O, và dễ bay hơi trong hơi nước. Nó có thể được sẵn sàng thăng hoa trong chân không. Nó tạo thành một phức hợp Cu2+. [Beilstein 17 III/IV 5916, 18/1 v 114.]
Không tương thích	Tập trung Các giải pháp trong các thùng chứa kim loại, bao gồm một số loại thép không gỉ, có thể đổi màu khi lưu trữ.
Tình trạng quy định	Gras liệt kê. Bao gồm trong cơ sở dữ liệu thành phần không hoạt động của FDA (Giải pháp miệng và xi -rô). Bao gồm trong danh sách Canada không được chấp nhận Thành phần.

Các sản phẩm chuẩn bị maltol và nguyên liệu thô

Nguyên liệu thô	Tetrahydrofuran-> chloroform-> magiê-> diethyl oxalate-> kẽm-> benzyl clorua-> natri ethoxide-> mangan dioxide-> oxy-> cyclohexane-> furfural-> methyl bromide-> 10-40%-> creosote-> benzyl ether-> axit kojic-> axit pyromeconic
Sản phẩm chuẩn bị	Tinh chất thuốc lá

Thẻ nóng: Maltol, nhà cung cấp, bán buôn, trong kho, mẫu miễn phí, Trung Quốc, nhà sản xuất, được sản xuất tại Trung Quốc, giá thấp, chất lượng, bảo hành 1 năm