Tên sản phẩm: |
Maltol isobutyrat |
Từ đồng nghĩa: |
7-methyl-5a, 6,7,8,9,9a-hexahydrobenzo [b] [1,4] dioxepin-3-one; 2-METHYL-3-HYDROXY-4-PYRONE ISOBUTYRATE; 2-METHYL-4- OXO-4H-PYRAN-3-YL ISOBUTYRATE; MALTOL ISOBUTYRATE; MALTYL ISOBUTYRATE; Fema 3462, 2-methyl-propanoicaci2-methyl-4-oxo-4h-pyran-3 -4-oxo-4H-pyran-3-ylester |
CAS: |
65416-14-0 |
MF: |
C10H12O4 |
MW: |
196.2 |
EINECS: |
265-755-2 |
Danh mục sản phẩm: |
API trung gian; Danh sách theo thứ tự chữ cái, Hương vị và Nước hoa; M-N |
Tập tin Mol: |
65416-14-0.mol |
|
Điểm sôi |
322,4 ± 31,0 ° C (Dự đoán) |
tỉ trọng |
1.149 g / mL ở 25 ° C (lit.) |
Fema |
3462 | MALTYL ISOBUTYRATE |
Chỉ số khúc xạ |
n20 / D 1.497 (sáng.) |
Fp |
> 230 ° F |
hình thức |
khéo léo |
Số JECFA |
1482 |
Tham chiếu dữ liệu CAS |
65416-14-0 (Tham chiếu CAS DataBase) |
Hệ thống đăng ký chất EPA |
Maltol isobutyrate (65416-14-0) |
Báo cáo an toàn |
15 / 16-36-35 |
WGK Đức |
3 |
Mã HS |
29329990 |
Tính chất hóa học |
Maltyl isobutyrate có hương vị ngọt ngào như dâu tây. |
Giá trị ngưỡng hương thơm |
Đặc điểm mùi thơm ở mức 1,0%: ngọt, trái cây và hơi cháy, đường caramen, ghi chú mứt với kẹo bông sau. |
Giá trị ngưỡng hương vị |
Đặc điểm vị giác ở mức 10 đến 30 ppm: ngọt, mứt, kem, nhiệt đới, nâu và giống như quả mọng, trái cây, sữa, caramellic với kẹo cao su bong bóng và kẹo bông. |