|
Tên sản phẩm: |
Isoamyl butyrat |
|
CAS: |
106-27-4 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-380-8 |
|
Tệp Mol: |
106-27-4.mol |
|
|
|
|
điểm nóng chảy |
-73°C |
|
điểm sôi |
184-185 °C(sáng) |
|
Tỉ trọng |
0,862 g/mL tại 25°C(sáng) |
|
mật độ hơi |
5,45 (so với không khí) |
|
áp suất hơi |
1,1 hPa (20°C) |
|
chỉ số khúc xạ |
n20/D 1.411(sáng) |
|
FEMA |
2060 | ISOAMYL BUTYRATE |
|
Fp |
136°F |
|
nhiệt độ lưu trữ |
Bảo quản dưới +30°C. |
|
độ hòa tan |
0,5g/l |
|
hình thức |
gọn gàng |
|
Trọng lượng riêng |
0,866 (20/4oC) |
|
Merck |
14,5115 |
|
Số JECFA |
45 |
|
InChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZIZ-UHFFFAOYSA-N |
|
Tham chiếu cơ sở dữ liệu CAS |
106-27-4(Tham khảo cơ sở dữ liệu CAS) |
|
Tài liệu tham khảo hóa học của NIST |
Axit butanoic, este 3-metylbutyl(106-27-4) |
|
Hệ thống đăng ký chất EPA |
Isoamyl butyrat (106-27-4) |
|
Mã nguy hiểm |
Xi |
|
Báo cáo rủi ro |
36/37/38 |
|
Tuyên bố an toàn |
26-36/37/39-24/25 |
|
RIDADR |
UN 3272 3/PG 3 |
|
WGK Đức |
1 |
|
RTECS |
ET5034000 |
|
TSCA |
Đúng |
|
Lớp nguy hiểm |
3 |
|
Nhóm đóng gói |
III |
|
Mã HS |
29156019 |
|
Độc tính |
LD50 bằng đường uống Thỏ: > 5000 mg/kg LD50 qua da Thỏ > 5000 mg/kg |
|
Sự miêu tả |
Isoamyl Butyrat là một este hóa học của butyrate Nó là một loại chất tạo hương vị được sử dụng rộng rãi được sử dụng để chế biến nhiều loại nước ép trái cây có hương vị như mơ, chuối, lê, táo và hương vị khác. Đó là hương vị có nhu cầu cao và các hợp chất thơm được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, đồ uống, mỹ phẩm và các ngành công nghiệp dược phẩm. Nó cũng là một loại dung môi để chiết xuất gia vị tự nhiên và dung môi của sợi axetat. Sự tổng hợp của nó có thể được trung gian bởi lipase (từ nhiều nguồn khác nhau) xúc tác quá trình este hóa của rượu isoamyl và butyrat. |
|
Tài liệu tham khảo |
Macedo, G. A., G. M.
Pastore và M. I. Rodrigues. “Tối ưu hóa quá trình tổng hợp isoamyl
butyrate sử dụng Rhizopus sp. lipase với một hỗn hợp trung tâm có thể xoay được
thiết kế." Quy trình Hóa sinh 39.6 (2004): 687-693. |
|
Sự miêu tả |
Isoamyl butyrat có mùi mạnh, đặc trưng, mùi trái cây (giống quả lê) và vị ngọt tương ứng nếm. Thường được điều chế bằng cách este hóa rượu isoamyl thương mại với axit butyric bằng cách đun nóng với sự có mặt của thuốc thử TwitchelFs; hoặc bởi lên men từ axit butyric và rượu isoamyl. |
|
Tính chất hóa học |
Isoamyl butyrat có mùi trái cây, mơ, dứa, chuối, mùi mạnh, đặc trưng và một vị ngọt, tương ứng |
|
Tính chất hóa học |
Isoamyl Butyrat là một chất lỏng có mùi trái cây mạnh, ví dụ như trong chuối. Đó là được sử dụng chủ yếu trong hương vị trái cây. |
|
Tính chất hóa học |
RÕ RÀNG KHÔNG MÀU CHẤT LỎNG |
|
Công dụng |
sản xuất rượu rum nhân tạo và tinh chất trái cây. |
|
Công dụng |
Isoamyl Butyrat là một chất tạo hương tổng hợp là chất lỏng ổn định, không màu, có nồng độ mạnh mùi trái cây. nó thường được điều chế bằng quá trình este hóa rượu isoamyl bằng axit butyric. nó hòa tan trong hầu hết các loại dầu cố định và dầu khoáng và không tan trong glycerin và propylene glycol. Bảo quản phải bằng thủy tinh, hộp đựng bằng thiếc hoặc nhựa. nó được sử dụng trong hương vị trái cây như dứa, quả mâm xôi và dâu tây và được ứng dụng trong các loại gel tráng miệng, bánh pudding và đồ nướng ở mức 50–60 ppm. |
|
Sự định nghĩa |
ChEBI: Butanoate este của isoamylol. |
|
Sự chuẩn bị |
Thường được chuẩn bị bởi Quá trình este hóa rượu isoamyl thương mại với axit butyric bằng cách đun nóng trong sự hiện diện của thuốc thử Twitchell; hoặc bằng cách lên men từ axit butyric và rượu isoamyl |
|
Giá trị ngưỡng hương vị |
Nếm đặc điểm ở 10 ppm: quả chín, béo, chuối, táo, dưa và rượu whisky lên men |
|
Nguyên liệu thô |
Canxi clorua->3-Methyl-1-butanol -->(3R,4S)-1-Benzoyl-3-(1-methoxy-1-methylethoxy)-4-phenyl-2-azetidinone -->Axit Tungstic |
