|
Tên sản phẩm: |
Homofuranol |
|
từ đồng nghĩa: |
3-etyl-2-furanol;5-etyl-4-hydroxy-2-metyl-3(2h)-furanon;5-etyl-4-hydroxy-2-metyl-3(2H)-furanon (EHMF);5-etyl-4-hydroxy-2-metylfuran-3(2H)-one;metylfuraneol,5-etyl-4-hydroxy-2-metyl-3(2H)-furanon;2-Ethyl-4-hydroxy-5-metyl-3(2;3(2H)-Furanon, 5-etyl-4-hydroxy-2-metyl-;4-HYDROXY-5-ETHYL-2-METHYL-3(2H)-FURANONE FEMA NO.3623 |
|
CAS: |
27538-09-6 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
EINECS: |
248-513-0 |
|
sản phẩm Thể loại: |
|
|
Tệp Mol: |
27538-09-6.mol |
|
|
|
|
Đun sôi điểm |
248-249 °C(sáng) |
|
Tỉ trọng |
1,137 g/mL ở 25 °C(sáng) |
|
FEMA |
3623 | 2-ETHYL-4-HYDROXY-5-METHYL-3(2H)-FURANONE |
|
khúc xạ chỉ số |
n20/D 1.512(sáng) |
|
Fp |
184°F |
|
pka |
9,58±0,40(Dự đoán) |
|
Số JECFA |
1449 |
|
CAS Tham chiếu cơ sở dữ liệu |
27538-09-6(Tham khảo cơ sở dữ liệu CAS) |
|
Hóa học NIST Tài liệu tham khảo |
4-hydroxy-5-etyl-2-metyl-3(2H)-furanone(27538-09-6) |
|
EPA Hệ thống đăng ký chất |
3(2H)-Furanon, 5-etyl-4-hydroxy-2-metyl- (27538-09-6) |
|
WGK Đức |
3 |
|
RTECS |
LU4250000 |
|
Hóa chất Thuộc tính |
2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone có vị ngọt, mùi trái cây, caramel, mùi bánh bơ. |
|
Giá trị ngưỡng hương thơm |
Phát hiện: 20 ppb |
|
Giá trị ngưỡng hương vị |
Đặc điểm hương vị ở 20 ppm: cháy, caramel, ngọt và trái cây |