|
Tên sản phẩm: |
Ethyl cỏ cà ri lacton |
|
CAS: |
698-10-2 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
EINECS: |
211-811-6 |
|
Danh mục sản phẩm: |
Danh sách theo thứ tự chữ cái;E-F;Hương vị và nước hoa;phụ gia thực phẩm |
|
Tệp Mol: |
698-10-2.mol |
|
|
|
|
điểm nóng chảy |
31-35 °C(sáng) |
|
điểm sôi |
83-86 °C0,5 mm Hg(sáng) |
|
Tỉ trọng |
1.1643 (thô ước lượng) |
|
FEMA |
3153 | 5-ETHYL-3-HYDROXY-4-METHYL-2(5H)-FURANONE |
|
chỉ số khúc xạ |
n20/D 1.49(sáng) |
|
Fp |
>230 °F |
|
pka |
9,28±0,40(Dự đoán) |
|
Số JECFA |
222 |
|
InChIKey |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
|
Tham chiếu cơ sở dữ liệu CAS |
698-10-2(Tham khảo cơ sở dữ liệu CAS) |
|
Tài liệu tham khảo hóa học của NIST |
2(5H)-furanon, 5-etyl-3-hydroxy-4-metyl-(698-10-2) |
|
Hệ thống đăng ký chất EPA |
2(5H)-Furanon, 5-etyl-3-hydroxy-4-metyl- (698-10-2) |
|
Tuyên bố an toàn |
24/25 |
|
RIDADR |
VÀ 3335 |
|
WGK Đức |
3 |
|
Mã HS |
29322090 |
|
Tính chất hóa học |
chất lỏng màu vàng nhạt |
|
Tính chất hóa học |
Abhexone đã được ví dụ như được tìm thấy trong cà phê lovage và cà phê rang. Nó có dạng giống như nước canh, cà phê và hương thơm tình yêu, tùy thuộc vào nồng độ của nó. Nó có thể được chuẩn bị bắt đầu từ alkyl 2-oxobutanoate bằng cách tự ngưng tụ sau đó sau đó bằng cách khử carbomethoxyl hóa hoặc bằng cách ngưng tụ với propionaldehyde và chu kỳ tiếp theo. Alkyl 2-oxobutanoate có sẵn từ acrylaldehyde và natri xyanua thông qua alkyl 2-hydroxy-3-butenoate hoặc bằng phản ứng của dialkyloxalat với etyl magie bromua. Nó được sử dụng cho thơm hóa thực phẩm. |
|
Tính chất hóa học |
5-Ethyl-3-hydroxy-4-metyl-2(5H)-furanone có mùi ngọt, phong, caramel. |
|
Giá trị ngưỡng hương vị |
Nếm Đặc điểm ở 50 ppm: ngọt ngào, hương trái cây với hương phong nâu. |
