Gamma dodecalactone có vị béo, mùi đào, mùi xạ hương và hương vị giống bơ, đào.
Gamma Heptalactone có mùi caramel ngọt, giống hạt và vị mạch nha, caramel, ngọt ngào, mùi thảo mộc.
Gamma Hexalactone có mùi ấm áp, mạnh mẽ, mùi thảo mộc, ngọt ngào và vị ngọt như coumarin-caramel.