Tên sản phẩm: |
3- (Methylthio) propionaldehyd |
Từ đồng nghĩa: |
C4H8SO; 3-Methyl propionaldehyd; NSC 15874; 3-Methyl Propionaldehyd (Fema No.2747); 3- (Methylthio) propioldehyd; -propana |
CAS: |
3268-49-3 |
MF: |
C4H8OS |
MW: |
104.17 |
EINECS: |
221-882-5 |
Danh mục sản phẩm: |
Pyrazoles; Hương vị Sulfide; Hương vị sulfide |
Tập tin Mol: |
3268-49-3.mol |
|
Độ nóng chảy |
-68 ° C |
Điểm sôi |
165-166 ° C (sáng.) |
tỉ trọng |
1,043 g / mL ở 25 ° C (lit.) |
mật độ hơi |
> 1 (so với không khí) |
Áp suất hơi |
760 mm Hg (165 ° C) |
Fema |
2747 | 3- (METHYLTHIO) SỞ HỮU |
Chỉ số khúc xạ |
n20 / D 1.483 (sáng.) |
Fp |
142 ° F |
nhiệt độ lưu trữ. |
2-8 ° C |
độ hòa tan |
<= 75g / l |
hình thức |
chất lỏng |
giới hạn nổ |
1,3-26,1% (V) |
Độ hòa tan trong nước |
Nó dễ dàng hòa tan trong dung môi rượu như ethanol, propylene và dầu glycol. Nó không hòa tan trong nước. |
Nhạy cảm |
Nhạy cảm với không khí |
Số JECFA |
466 |
BRN |
1739289 |
InChIKey |
CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N |
Tham chiếu dữ liệu CAS |
3268-49-3 (Tham chiếu CAS DataBase) |
Tài liệu tham khảo hóa học của NIST |
Propanal, 3- (methylthio) - (3268-49-3) |
Hệ thống đăng ký chất EPA |
3- (Methylthio) propanal (3268-49-3) |
Mã nguy hiểm |
C, Xn |
Báo cáo rủi ro |
20 / 22-34-36 / 37 / 38-20-52 / 53-43-41-38-20 / 21/22 |
Báo cáo an toàn |
26-36 / 37 / 39-45-37 / 39 |
RIDADR |
UN 2785 6.1 / PG 3 |
WGK Đức |
1 |
RTECS |
UE2285000 |
F |
10-13-23 |
TSCA |
Đúng |
Nhóm sự cố |
6.1 (b) |
Nhóm đóng gói |
III |
Mã HS |
29309070 |
Tính chất hóa học |
RƯỢU MÀU SẮC |
Tính chất hóa học |
3- (Methylthio) propionaldehyd có mùi mạnh như hành tây, giống như thịt. Nó có một hương vị dễ chịu, ấm áp, thịt và súp ở mức độ thấp |
Công dụng |
3-Methylthiopropionaldehyd là một chất tạo hương tổng hợp là chất lỏng không màu đến màu vàng nhạt với mùi thịt nồng nặc. nó trùng hợp với tuổi và ổn định trong dung dịch cồn 50%. nó nên được lưu trữ trong các thùng chứa thủy tinh. nó được sử dụng ở nồng độ thấp cho hương vị thịt và nước dùng cho các ứng dụng trong thịt và gia vị ở mức 3 ppm và trong các món nướng và đồ uống ở mức 0,5 ppm. |
Sự chuẩn bị |
Bằng cách truyền và khử carboxyl của các axit amin khác nhau; do quá trình oxy hóa của rượu |
Nguyên liệu |
Acrolein -> Cupric acetate monohydrate -> METHYL MERCAPTAN -> 3-Methylthiopropanol |