|
Tên sản phẩm: |
2-Methyl-3-furanthiol |
|
Từ đồng nghĩa: |
2-Methyl-3-Mercapto Furan (hai loại về độ tinh khiết), 2-methyl-3-furanthio; 2-methyl-3-sulfanylfuran; 3-Furanthiol, 2-methyl-; Furan-3-thiol, 2-methyl; Fema 3188; 3-MERCAPTO-2-METHYLFURAN; 2-METHYLFURAN-3-THIOL |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Danh mục sản phẩm: |
THIOL; Furan & Benzofuran; thiol Hương vị; Bảng chữ cái, Hương liệu và Hương liệu; Hợp chất M-N; Lưu huỳnh & Selenium |
|
Tập tin Mol: |
28588-74-1.mol |
|
|
|
|
Điểm sôi |
57-60 ° C44 mm Hg (sáng.) |
|
tỉ trọng |
1.145 g / mL ở 25 ° C |
|
mật độ hơi |
> 1 (so với không khí) |
|
Fema |
3188 | 2-METHYL-3-FURANTHIOL |
|
Chỉ số khúc xạ |
n20 / D 1.518 (sáng.) |
|
Fp |
98 ° F |
|
nhiệt độ lưu trữ. |
Tủ đông (-20 ° C) |
|
pka |
6,32 ± 0,48 (Dự đoán) |
|
hình thức |
Chất lỏng |
|
Trọng lượng riêng |
1.145 |
|
màu sắc |
Rõ ràng với màu hồng nhạt đến màu cam nhạt |
|
Mùi |
thịt bò nướng thơm |
|
Số JECFA |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Tham chiếu dữ liệu CAS |
28588-74-1 (Tham chiếu CAS DataBase) |
|
Tài liệu tham khảo hóa học của NIST |
2-Methyl-3-furanthiol (28588-74-1) |
|
Hệ thống đăng ký chất EPA |
3-Furanthiol, 2-methyl- (28588-74-1) |
|
Mã nguy hiểm |
T, T + |
|
Báo cáo rủi ro |
10-25-36-26-2017 / 10/25 |
|
Báo cáo an toàn |
16-45-39-38-28-26 |
|
RIDADR |
LHQ 1228 3 / PG 3 |
|
WGK Đức |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
Nhóm sự cố |
3.2 |
|
Nhóm đóng gói |
III |
|
Mã HS |
29321900 |
|
Tính chất hóa học |
2-Methyl-3-furanthiol có mùi và vị của thịt nướng |
|
Tính chất hóa học |
Chất lỏng không màu đến màu vàng nhạt |
|
Công dụng |
Một chất tạo hương vị thịt. |
|
Công dụng |
2-Methyl-3-furanthiol được sử dụng trong nướng thực phẩm, thịt và gia vị. |
|
Sự chuẩn bị |
Bằng một quá trình được cấp bằng sáng chế. |
|
Giá trị ngưỡng hương vị |
Đặc điểm vị giác ở 15 ppm: lưu huỳnh, tanh, thịt, cá hồi và giống cá ngừ với một sắc thái rang nhẹ. |
|
Nguyên liệu |
2-Methylfuran |
