Gamma decalactone tự nhiên của Mỹ có mặt trong nhiều loại thực phẩm và là một chất lỏng gần như không màu với mùi trái cây cực mạnh, gợi nhớ đến đào.
Tên sản phẩm: |
Decalma Gamma tự nhiên Hoa Kỳ |
Từ đồng nghĩa: |
DECALACTONE (GAMMA); G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; |
CAS: |
706-14-9 |
MF: |
C10H18O2 |
MW: |
170.25 |
EINECS: |
211-892-8 |
Danh mục sản phẩm: |
-; hương vị lactone; Mỹ phẩm; Phụ gia thực phẩm |
Tập tin Mol: |
706-14-9.mol |
|
Điểm sôi |
281 ° C |
tỉ trọng |
0,953 g / mL ở 20 ° C (lit.) |
Fema |
2360 | GAMMA-DECALACTONE |
Chỉ số khúc xạ |
n20 / D 1.449 |
Fp |
> 230 ° F |
hình thức |
khéo léo |
Trọng lượng riêng |
0,950,948 |
hoạt động quang học |
[Î ±] 24 / D + 34 °, gọn gàng |
Số JECFA |
231 |
BRN |
117547 |
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
Tham chiếu dữ liệu CAS |
706-14-9 (Tham chiếu CAS DataBase) |
Tài liệu tham khảo hóa học của NIST |
2 (3H) -Furone, 5-hexyldihydro- (706-14-9) |
Hệ thống đăng ký chất EPA |
.gamma.-Decalactone (706-14-9) |
Mã nguy hiểm |
Xi |
Báo cáo rủi ro |
36/37/38 |
Báo cáo an toàn |
26-37 / 39-36 |
WGK Đức |
3 |
RTECS |
LU4600000 |
Lưu ý nguy hiểm |
Chất kích thích |
TSCA |
Đúng |
Mã HS |
29322090 |
Các nhà cung cấp |
Ngôn ngữ |
5-Hexyldihydro-2 (3H) -furone |
Tiếng Anh |
SigmaAldrich |
Tiếng Anh |
ACROS |
Tiếng Anh |
ALFA |
Tiếng Anh |
Tính chất hóa học |
γ-Decalactone có mùi dễ chịu, trái cây, giống như trái đào. |
Tính chất hóa học |
rõ ràng không màu đến chất lỏng màu vàng nhạt |
Tính chất hóa học |
Gamma Decalactone tự nhiên của Mỹ có mặt trong nhiều loại thực phẩm và là một chất lỏng gần như không màu với mùi trái cây cực mạnh, gợi nhớ đến đào. Nó được sử dụng trong nước hoa cho mùi hoa nặng, trái cây và trong các thành phần hương liệu, đặc biệt là hương đào. |
Tần suất xảy ra |
Báo cáo được tìm thấy trong hương đào, mơ và dâu tây. Cũng báo cáo trong bơ, sữa, bia, rượu rum, rượu vang đỏ và trắng, xoài, quả việt quất, mận, mận, ổi, đào, quả dâu tây và pho mát. |
Sự chuẩn bị |
Gamma Decalactone tự nhiên của Mỹ được sản xuất về mặt công nghệ sinh học bắt đầu từ axit ricinoleic, bị thoái hóa bởi β-oxy hóa thành axit 4-hydroxydecanoic, tạo ra sữa ở độ pH thấp hơn để tạo ra-decalactone |
Giá trị ngưỡng hương thơm |
Phát hiện: 1 đến 11 ppb |
Giá trị ngưỡng hương vị |
Đặc điểm vị giác ở 10 ppm: kem, béo, dầu, ngọt bơ, dừa, trái cây và giống như đào. |
Tổng hợp hóa học |
Bằng cách đun nóng axit-bromocapric trong dung dịch natri cacbonat; bằng cách đun nóng kéo dài axit 9-decen-1-oic với 80% H2SO2 ở 90 ° C |
Nguyên liệu |
Axit malonic -> Dầu thầu dầu -> Axit Undecenoic -> Octanal -> 5- (6) -Decenoic hỗn hợp axit -> Axit 9-DECENOIC |