Ethyl heptanoate tự nhiên có mùi trái cây gợi nhớ đến rượu cognac với hương vị tương ứng.
|
Tên sản phẩm: |
Ethyl heptanoate tự nhiên |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
Tệp Mol: |
106-30-9.mol |
|
|
|
|
điểm nóng chảy |
−66 °C(sáng) |
|
điểm sôi |
188-189 °C(sáng) |
|
Tỉ trọng |
0,87 g/mL ở 25 °C(sáng) |
|
FEMA |
2437 | ETYL HEPTANOAT |
|
chỉ số khúc xạ |
n20/D 1.412(sáng) |
|
Fp |
151°F |
|
nhiệt độ lưu trữ |
Bảo quản dưới +30°C. |
|
hình thức |
gọn gàng |
|
Merck |
14,3835 |
|
Số JECFA |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
Tham chiếu cơ sở dữ liệu CAS |
106-30-9(Tham khảo cơ sở dữ liệu CAS) |
|
Tài liệu tham khảo hóa học của NIST |
Axit heptanoic, etyl este(106-30-9) |
|
Hệ thống đăng ký chất EPA |
Axit heptanoic, etyl este (106-30-9) |
|
Mã nguy hiểm |
Xi |
|
Báo cáo rủi ro |
36/37/38-22 |
|
Tuyên bố an toàn |
37/39-26-24/25 |
|
RIDADR |
LHQ 1993 / PGIII |
|
WGK Đức |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Đúng |
|
Mã HS |
29159080 |
|
Độc tính |
LD50 qua đường uống ở chuột: >34640 mg/kg (Jenner) |
|
Sự miêu tả |
Ethyl heptanoate có mùi trái cây gợi nhớ đến rượu cognac với hương vị tương ứng. Nó cũng được cho là có mùi rượu mạnh. Nó được sử dụng như một thành phần hương vị trong thực phẩm. |
|
Sự miêu tả |
Ethyl heptanoate là este tạo ra từ sự ngưng tụ của axit heptanoic và ethanol. Nó được sử dụng trong ngành công nghiệp hương liệu vì có mùi giống nho. |
|
Tính chất hóa học |
chất lỏng trong suốt không màu |
|
Tính chất hóa học |
Ethyl Heptanoate là chất lỏng không màu có mùi trái cây gợi nhớ đến rượu cognac. Nó được tìm thấy trong trái cây và đồ uống có cồn và được sử dụng trong các chế phẩm tạo mùi thơm thích hợp. |
|
Sự xuất hiện |
Báo cáo được tìm thấy trong táo, vỏ quýt, nho, dứa, dâu tây, đậu Hà Lan, bia hoa bia, quả mơ, Vitis labrusca, pho mát, bơ, sữa, bia, cognac, rượu mạnh, rượu whisky, rượu rum, rượu nho, ca cao, filberts, ô liu, chanh dây, mận, dầu ngô và quả xuân đào. |
|
Công dụng |
Trong sản xuất rượu mùi. Đóng vai trò quan trọng trong công thức của quả mâm xôi, lý gai, nho, anh đào, mơ, nho, rượu bourbon và các tinh chất nhân tạo khác. |
|
Sự định nghĩa |
ChEBI: Este etyl axit béo của axit heptanoic. |
|
Giá trị ngưỡng hương thơm |
Phát hiện: 2 ppb |
|
Giá trị ngưỡng hương vị |
Đặc điểm hương vị ở mức 10 ppm: mùi trái cây và mùi sáp với sắc thái màu xanh của rượu vang. |
|
Hồ sơ an toàn |
Độc tính thấp khi nuốt phải và tiếp xúc với da. Chất lỏng dễ cháy khi tiếp xúc với nhiệt, tia lửa hoặc ngọn lửa. Khi đun nóng để phân hủy, nó phát ra khói cay và khói khó chịu. |