Trong suốt lịch sử, các loại tinh dầu đã được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh, bao gồm giảm đau nhẹ, làm tan sỏi thận, ngăn ngừa đầy hơi và giúp sinh nở.
Vanillin là thành phần thơm trong đậu vani. Được tìm thấy trong củ cải đường, đậu vani, bồ đề, nhựa thơm Peru, nhựa thơm Tolo, v.v. Đó là một hương liệu quan trọng.
Diacetyl tự nhiên thường đề cập đến diacetyl. Diacetyl là hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C4H6O2. Nó là một chất lỏng màu vàng nhạt đến vàng xanh có mùi mạnh. Nó hòa tan trong nước, ethanol và ether. Nó được sử dụng như một chất mang hương vị thực phẩm.
Chiết xuất công nghiệp dầu bạc hà và tinh dầu bạc hà từ bạc hà sử dụng phương pháp chưng cất hơi nước và chiết xuất dung môi hữu cơ. Loại thứ nhất có hiệu suất chiết xuất thấp và loại thứ hai có độc tính của dung môi hữu cơ còn sót lại. Sử dụng carbon dioxide siêu tới hạn để chiết xuất tinh dầu bạc hà (menthol) từ cây bạc hà có thể loại bỏ các nhược điểm của hai phương pháp trên.
Allicin trong dầu tỏi hòa tan trong nước là chiết xuất hoặc hợp chất của tỏi, rất giàu chất dinh dưỡng hữu cơ, bao gồm protein thô, chất béo, chất xơ thô, đường nguyên chất, một lượng nhỏ canxi, khoáng chất phốt pho, thiamine và riboflavin. chay, dầu tỏi, v.v. Ngoài ra, nó còn chứa 17 loại axit amin và các nguyên tố khoáng có thể đo lường được như kali, canxi, magiê, đồng, natri, kẽm, mangan, sắt và bo.
