Các hợp chất thơm là một nhóm các phân tử quan trọng được sử dụng làm nguyên liệu thô trong hương vị và thành phần hương liệu. Hóa chất thơm được tạo thành từ các phân tử tự nhiên, giống hệt tự nhiên và nhân tạo.
Hóa chất tạo mùi thơm là chất tạo mùi thơm tổng hợp. Trên thực tế, tất cả các loại nước hoa trên thị trường đều được làm bằng hóa chất thơm. Ngoại trừ một bàn tay nhỏ bé đầy nước hoa nghệ nhân từ các sản phẩm tự nhiên.
Trong suốt lịch sử, các loại tinh dầu đã được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh, bao gồm giảm đau nhẹ, làm tan sỏi thận, ngăn ngừa đầy hơi và giúp sinh nở.
Vanillin là thành phần thơm trong đậu vani. Được tìm thấy trong củ cải đường, đậu vani, bồ đề, nhựa thơm Peru, nhựa thơm Tolo, v.v. Đó là một hương liệu quan trọng.
Diacetyl tự nhiên thường đề cập đến diacetyl. Diacetyl là hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C4H6O2. Nó là một chất lỏng màu vàng nhạt đến vàng xanh có mùi mạnh. Nó hòa tan trong nước, ethanol và ether. Nó được sử dụng như một chất mang hương vị thực phẩm.
