Các hợp chất thơm là một nhóm các phân tử quan trọng được sử dụng làm nguyên liệu thô trong hương liệu và thành phần hương liệu.hóa chất thơmđược tạo thành từ các phân tử tự nhiên, giống hệt tự nhiên và nhân tạo. Các sản phẩm tự nhiên được lấy trực tiếp từ các nguồn thực vật hoặc động vật thông qua các quá trình vật lý. Một hợp chất giống tự nhiên là hợp chất tổng hợp nhưng giống về mặt hóa học với hợp chất giống tự nhiên. Hương vị nhân tạo là những hợp chất chưa được xác định trong các sản phẩm từ động vật và thực vật cho con người. Khoảng 3.000 phân tử khác nhau được sử dụng trong sản xuất hương liệu và nước hoa. Trái ngược với các phân tử tự nhiên được phân lập từ nguồn tài nguyên thiên nhiên tương đối hạn chế, các thành phần tổng hợp đóng vai trò chính là thành phần vì chúng có sẵn và tương đối rẻ. Mùi của các hợp chất riêng lẻ rất khó mô tả. Hỗn hợp phức tạp thường không thể mô tả trừ khi một thành phần có mùi hoặc hương vị rất đặc trưng. Thuật ngữ mô tả mùi được đưa ra. Lộ trình sản xuất chung của các loại gia vị này đã được giới thiệu. Các lộ trình sản xuất này thường thông qua việc tách khỏi các nguồn tự nhiên, hóa dầu, nguyên liệu thô hoặc tổng hợp bằng cách sử dụng các vòng và tiền chất thơm. Bao gồm dữ liệu kinh tế và phương pháp phân tích.
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies.
Privacy Policy
