Hoạt chất quang học gamma nonalactone tự nhiên có mùi mạnh gợi nhớ đến dừa và vị béo, đặc biệt.
Tên sản phẩm: |
Gamma tự nhiên không hoạt động quang học |
CAS: |
104-61-0 |
MF: |
C9H16O2 |
MW: |
156.22 |
EINECS: |
203-219-1 |
Tập tin Mol: |
104-61-0.mol |
|
Điểm sôi |
121-122 ° C6 mm Hg (sáng.) |
tỉ trọng |
0,976 g / mL ở 25 ° C (lit.) |
Fema |
2781 | GAMMA-NONALACTONE |
Chỉ số khúc xạ |
n20 / D 1.447 (sáng.) |
Fp |
> 230 ° F |
nhiệt độ lưu trữ. |
Lưu trữ dưới + 30 ° C. |
hình thức |
khéo léo |
Độ hòa tan trong nước |
9,22g / L (25 CC) |
Số JECFA |
229 |
Tham chiếu dữ liệu CAS |
104-61-0 (Tham chiếu CAS DataBase) |
Tài liệu tham khảo hóa học của NIST |
2 (3H) -Furone, dihydro-5-pentyl- (104-61-0) |
Hệ thống đăng ký chất EPA |
Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furone (104-61-0) |
Báo cáo an toàn |
24 / 25-22 |
WGK Đức |
1 |
RTECS |
LU3675000 |
Mã HS |
29322090 |
Dữ liệu về các chất độc hại |
104-61-0 (Dữ liệu về các chất độc hại) |
Sự miêu tả |
Gamma-Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) là một chất lỏng nhờn trong suốt không màu đến màu vàng nhạt. Nó được tìm thấy trong rượu whisky bourbon, quả nho đen, dưa, đu đủ, dứa, dâu đen, vv.1,2 Nó có mùi kem và giống như dừa.3 Nó được sử dụng như một chất tạo hương vị trong thực phẩm để tạo hương vị dừa. Nó cũng là một mồi nhử hấp dẫn đa loài tiềm năng cho sâu bọ hạt.4 |
Sự miêu tả |
γ-Nonalactone có mùi mạnh gợi nhớ đến dừa và vị béo, đặc biệt. |
Tính chất hóa học |
γ-Nonalactone có mùi mạnh gợi nhớ đến dừa và vị béo, đặc biệt. |
Tính chất hóa học |
gamma-Nonanolactone xảy ra trong nhiều loại thực phẩm và là một chất lỏng màu vàng nhạt với mùi thơm giống như dừa. Nó có rất nhiều ứng dụng, tương tự như ứng dụng ?? - octalactone, trong các chế phẩm hương liệu và nước hoa. |
Tần suất xảy ra |
Báo cáo được tìm thấy trong đào, mơ, rang vừa, rượu rum, cà chua, nho, ổi, nho khô, đu đủ, đào, dứa, dâu đen, mứt dâu, măng tây, lúa mì và khoai tây chiên giòn, phô mai Camembert, bơ, sữa, thịt gà, thịt bò, thịt cừu mỡ lợn, thịt bò nấu chín và thịt lợn, bia, rượu cognac, rượu whisky, rượu sherry, rượu nho, ca cao, trà xanh, hồ đào, yến mạch, đậu tương, bơ, trái cây đam mê, mận, mận, đậu, nấm, starfruit, fenugux, xoài, me , gạo, lê gai, kiều mạch, cam thảo, mạch nha, wort, cherimoya, vani Bourbon, tôm, xuân đào, maté và dầu cỏ ngọt. |
một