Hoạt chất quang học Gamma Nonalactone tự nhiên

Tên sản phẩm:

Hoạt chất quang học gamma nonalactone tự nhiên

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Tập tin Mol:

104-61-0.mol

điểm sôi 

121-122 °C6 mm Hg(sáng)

Tỉ trọng 

0,976 g/mL ở 25 °C(sáng)

FEMA 

2781 | GAMMA-NONALACTONE

chỉ số khúc xạ 

n20/D 1.447(sáng)

Fp 

>230 °F

nhiệt độ lưu trữ 

Bảo quản dưới +30°C.

hình thức 

gọn gàng

Độ hòa tan trong nước 

9,22g/L(25oC)

Số JECFA

229

Tham chiếu cơ sở dữ liệu CAS

104-61-0(Tham chiếu cơ sở dữ liệu CAS)

Tài liệu tham khảo hóa học của NIST

2(3H)-Furanon, dihydro-5-pentyl-(104-61-0)

Hệ thống đăng ký chất EPA

Dihydro-5-pentyl-2(3H)-furanone (104-61-0)

Tuyên bố an toàn 

24/25-22

WGK Đức 

1

RTECS 

LU3675000

Mã HS 

29322090

Dữ liệu về chất độc hại

104-61-0(Dữ liệu về chất độc hại)

Sự miêu tả

Gamma-Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) là chất lỏng nhờn trong suốt không màu đến màu vàng nhạt. Nó được tìm thấy trong rượu whisky bourbon, quả lý chua đen, dưa, đu đủ, dứa, dâu đen tươi, v.v.1,2 Nó có mùi kem và giống dừa.3 Nó được sử dụng làm chất tạo hương vị trong thực phẩm để tạo hương vị dừa. Nó cũng là một chất thu hút đa loài tiềm năng đối với sâu bọ gây hại ngũ cốc.4

Sự miêu tả

γ-Nonalactone có mùi mạnh gợi nhớ đến dừa và vị béo, đặc biệt.

Tính chất hóa học

γ-Nonalactone có mùi mạnh gợi nhớ đến dừa và vị béo, đặc biệt.

Tính chất hóa học

gamma-Nonanolactone có trong nhiều loại thực phẩm và là chất lỏng màu vàng nhạt có mùi thơm giống dừa. Nó có nhiều ứng dụng, tương tự như ứng dụng của ??-octalactone, trong các chế phẩm tạo mùi thơm và nước hoa.

Sự xuất hiện

Báo cáo tìm thấy trong đào, mơ, hầu như không rang, rượu rum, cà chua, nho, ổi, nho khô, đu đủ, đào, dứa, dâu đen, mứt dâu, măng tây, lúa mì và bánh mì giòn, phô mai Camembert, bơ, sữa, thịt gà, thịt bò, mỡ cừu và thịt lợn, thịt bò và thịt lợn nấu chín, bia, rượu cognac, rượu whisky, rượu sherry, rượu nho, ca cao, trà xanh, hồ đào, yến mạch, đậu nành, bơ, chanh dây, mận, mận, đậu, nấm, khế, cỏ cà ri, xoài, me, gạo, lê gai, kiều mạch, cam thảo, mạch nha, hèm rượu, cherimoya, vani Bourbon, tôm, quả xuân đào, maté và dầu cỏ ngọt.