|
Tên sản phẩm: |
(R) - (+) - Gamma-Undecalactone tự nhiên |
|
Từ đồng nghĩa: |
PEACH ALDEHYDE; FEMA 3091; GAMMA-UNDECALACTONE; GAMMA-UNDECANOLACTONE; GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE; G-UNDECALACTONE; 1,4-UNDECANOLIDE |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Sản phẩm |
Phụ gia thực phẩm; Mỹ phẩm; Các phân tử nhỏ có hoạt tính sinh học; Khối xây dựng; Hợp chất cacbonyl; Sinh học tế bào; Tổng hợp hóa học; Lacton; Khối xây dựng hữu cơ; U |
|
Tệp Mol: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Độ nóng chảy |
164～166â „ƒ |
|
Điểm sôi |
164 ° C |
|
tỉ trọng |
0,944 g / mL ở 20 ° C (lit.) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
Chỉ số khúc xạ |
n20 / D 1,451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
hình thức |
Chất lỏng |
|
Trọng lượng riêng |
0,944 (20 / 4â „ƒ) |
|
màu sắc |
Trong suốt không màu |
|
JECFANumber |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
Tham chiếu CASDataBase |
104-67-6 (Tham chiếu CAS DataBase) |
|
NIST ChemistryReference |
2 (3H) -Furanone, 5-heptyldihydro- (104-67-6) |
|
Hệ thống đăng ký EPASubstance |
5-Heptyldihydro-2 (3H) -furanone (104-67-6) |
|
Mã nguy hiểm |
Xi |
|
Trạng thái rủi ro |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
An toàn |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGKGermany |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Đúng |
|
Mã HS |
29322090 |
|
độc tính |
LD50 qua đường miệng cấp tính ở chuột được báo cáo là 18,5 g / kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Sự xâm nhập chất béo của các tế bào nhu mô gan xảy ra ở những con chuột được cho ăn 13-115 mg y-undecalactone trong 5-9 ngày (Shillinger, 1950). |
|
Các nhà cung cấp |
Ngôn ngữ |
|
gamma-Undecanolactone |
Tiếng Anh |
|
ACROS |
Tiếng Anh |
|
SigmaAldrich |
Tiếng Anh |
|
ALFA |
Tiếng Anh |
|
Sự miêu tả |
GAMMA-UNDECALACTONE là một thành phần hương liệu. Nó là các hợp chất hương vị quan trọng trong công nghiệp được phân bố rộng rãi trong thực phẩm, trái cây và đồ uống và được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và mỹ phẩm có hương thơm trái cây. Nó thường được sử dụng trong các hương vị đào, mơ, lê, phong, dừa, nhiệt đới, butterscotch, grenadine và date. Nó cũng là một thành phần hương vị dễ bay hơi được tìm thấy trong kem ít béo. |
|
Người giới thiệu |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=vi®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An, J. U., Y. C. Joo, và D.K. Oh. "Quy trình chuyển đổi sinh học mới để sản xuất hợp chất thơm γ-dodecalactone từ 10-hydroxystearate bằng các tế bào Waltomyceslipofer đã được thẩm thấu." Vi sinh vật học ứng dụng & môi trường 79.8 (2013): 2636-2641. |
|
Tính chất hóa học |
GAMMA-UNDECALACTONE là chất lỏng trong suốt không màu |
|
Tính chất hóa học |
gamma-Undecalactone có mùi trái cây mạnh gợi ý đến đào (đặc biệt là khi pha loãng). Nó có một hương vị cay nồng và ngọt ngào cũng tương tự như topeach. |
|
Tần suất xảy ra |
Báo cáo được tìm thấy trong protein đậu nành thủy phân, bơ, đào, mơ và trái cây. Cũng được báo cáo tìm thấy trong táo tươi, quả ổi, quả dâu tây tươi, bơ đun nóng, mỡ bò đun nóng, bơ sữa trâu, mỡ lợn, nước chanh dây vàng, gạo thơm nấu chín, origanum (tiếng Tây Ban Nha) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Đu đủ núi , khế, mận và mỡ gà. |
|
Sử dụng |
Theo truyền thống, vỏ và lá của cây đào đã được sử dụng như một loại thuốc tẩy giun, long đờm, làm se và lợi tiểu, cũng như chữa mất ngủ, ho và táo bón. Vào những năm 1970, quả đào (Laetrile) là một phương pháp điều trị ung thư phổ biến nhưng chưa được chứng minh ở các quốc gia khác. |
|
Sự chuẩn bị |
Do tác dụng của axit sunfuric với axit undecylenic; cũng được chế biến từ dầu thầu dầu; từ octanol-1 cộng với metylacrylat vớidi-ter-butylperoxit; từ ôxít heptyletylen và este sodiomalonic. |
|
Giá trị ngưỡng hương thơm |
Phát hiện: 60 ppb |
|
Giá trị ngưỡng hương vị |
Hương vị đặc trưng ở 30 ppm: béo, dừa, kem, vani, hạt dẻ, macadamia và đào. |
