hương vịlà một loại hỗn hợp có công thức nhân tạo có chứa hai hoặc nhiều hơn hoặc thậm chí hàng chục loại gia vị (đôi khi có dung môi hoặc chất mang phù hợp) và một mùi thơm nhất định.
Để có hương thơm hay mùi thơm đặc trưng thì phải qua quá trình điều chỉnh hương thơm. Hương thơm là quá trình pha trộn một số hoặc thậm chí hàng chục loại gia vị theo một tỷ lệ nhất định thành một loại gia vị pha trộn có mùi thơm hoặc hương vị nhất định và một mục đích nhất định, và loại gia vị pha trộn này được gọi là gia vị pha trộn.hương vị.
