|
Tên sản phẩm: |
Axit pyruvic tự nhiên |
|
CAS: |
127-17-3 |
|
MF: |
C3H4O3 |
|
MW: |
88.06 |
|
EINECS: |
204-824-3 |
|
Tập tin Mol: |
127-17-3.mol |
|
|
|
|
điểm nóng chảy |
11-12 °C(sáng) |
|
điểm sôi |
165°C(sáng) |
|
Tỉ trọng |
1,272 g/mL tại 20°C |
|
FEMA |
2970 | Axit Pyruvic |
|
chỉ số khúc xạ |
n20/D 1.428(sáng) |
|
Fp |
183°F |
|
nhiệt độ lưu trữ |
2-8°C |
|
độ hòa tan |
Có thể trộn với cloroform và metanol. |
|
pka |
2,39 (ở 25oC) |
|
hình thức |
Chất lỏng |
|
màu sắc |
Rõ ràng không màu để màu vàng nhạt hoặc màu hổ phách |
|
PH |
1,2 (90g/l, H2O, 20oC) |
|
Số JECFA |
936 |
|
Merck |
14,8021 |
|
BRN |
506211 |
|
Sự ổn định: |
Ổn định. Dễ cháy. Không tương thích với các tác nhân oxy hóa mạnh, bazơ mạnh. Làm lạnh. |
|
InChIKey |
LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N |
|
Tham chiếu cơ sở dữ liệu CAS |
127-17-3(Tham khảo cơ sở dữ liệu CAS) |
|
Tài liệu tham khảo hóa học của NIST |
Pyruvic axit(127-17-3) |
|
Hệ thống đăng ký chất EPA |
Axit propanoic, 2-oxo- (127-17-3) |
|
Mã nguy hiểm |
C |
|
Báo cáo rủi ro |
34 |
|
Tuyên bố an toàn |
26-36/37/39-45-25-27 |
|
RIDADR |
UN 3265 8/PG 2 |
|
WGK Đức |
3 |
|
RTECS |
UZ0829800 |
|
Nhiệt độ tự bốc cháy |
305°C |
|
TSCA |
Đúng |
|
Lớp nguy hiểm |
8 |
|
Nhóm đóng gói |
II |
|
Mã HS |
29335995 |
|
Tính chất hóa học |
Không màu với ánh sáng chất lỏng màu vàng |
|
Tính chất hóa học |
Axit pyruvic có vị chua, mùi acetic (tương tự axit axetic). Nó có vị chua, dễ chịu với một nốt hương cháy bỏng, có phần ngọt ngào. |
|
Sự xuất hiện |
Cách ly từ mía nước dùng lên men đường và từ một số loại cây; cũng báo cáo tìm thấy trong bạc hà, măng tây sống, lá và cọng cần tây, hành tây, rutabaga, sữa, kem, bơ sữa, bánh mì lúa mì, phô mai xanh, phô mai cheddar, tiểu phô mai, phô mai provolone, sữa chua, thịt bò, thuốc lá Virginia, bia, rượu vang trắng, rượu vang botrytised, ca cao và rượu sake. |
|
Công dụng |
axit pyruvic là một axit alpha hydroxy có thể gây kích ứng và được coi là khó hoạt động với. Nó có kích thước phân tử lớn hơn các AHA được sử dụng phổ biến nhất. Natri pyruvate được sử dụng phổ biến hơn và là một loại muối hữu cơ. |
|
Công dụng |
Sinh hóa nghiên cứu. |
