|
Tên sản phẩm: |
Axit pyruvic tự nhiên |
|
CAS: |
127-17-3 |
|
MF: |
C3H4O3 |
|
MW: |
88.06 |
|
EINECS: |
204-824-3 |
|
Tập tin Mol: |
127-17-3.mol |
|
|
|
|
Độ nóng chảy |
11-12 ° C (sáng.) |
|
Điểm sôi |
165 ° C (sáng.) |
|
tỉ trọng |
1,272 g / mL ở 20 ° C |
|
Fema |
2970 | AXIT PYRUVIC |
|
Chỉ số khúc xạ |
n20 / D 1.428 (sáng.) |
|
Fp |
183 ° F |
|
nhiệt độ lưu trữ. |
2-8 ° C |
|
độ hòa tan |
Mchloroform và metanol có thể trộn được. |
|
pka |
2,39 (lúc 25â „) |
|
hình thức |
Chất lỏng |
|
màu sắc |
Rõ ràng không màu vàng hoặc màu hổ phách |
|
PH |
1,2 (90g / l, H 2 O, 20â „) |
|
Số JECFA |
936 |
|
Thương |
14,8021 |
|
BRN |
506211 |
|
Ổn định: |
Ổn định. Dễ cháy. Tương thích với các tác nhân oxy hóa mạnh, các bazơ mạnh. Làm lạnh. |
|
InChIKey |
LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N |
|
Tham chiếu dữ liệu CAS |
127-17-3 (Tham chiếu CAS DataBase) |
|
Tài liệu tham khảo hóa học của NIST |
Pyruvicacid (127-17-3) |
|
Hệ thống đăng ký chất EPA |
Axit propanoic, 2-oxo- (127-17-3) |
|
Mã nguy hiểm |
C |
|
Báo cáo rủi ro |
34 |
|
Báo cáo an toàn |
26-36 / 37 / 39-45-25-27 |
|
RIDADR |
UN 3265 8 / PG 2 |
|
WGK Đức |
3 |
|
RTECS |
UZ0829800 |
|
Nhiệt độ tự bốc cháy |
305 ° C |
|
TSCA |
Đúng |
|
Nhóm sự cố |
8 |
|
Nhóm đóng gói |
II |
|
Mã HS |
29335995 |
|
Tính chất hóa học |
Chất lỏng không màu đến nhẹ |
|
Tính chất hóa học |
Axit pyruvic có mùi asour, mùi acetic (tương tự axit axetic). Nó có một hương vị chua, dễ chịu với một nốt nhạc cháy, hơi ngọt. |
|
Tần suất xảy ra |
Phân lập từ nước dùng lên men canesugar và từ một vài loại cây; cũng báo cáo tìm thấy inpeppermint, măng tây thô, lá và cọng cần tây, hành tây, rutabaga, sữa, kem, bơ sữa, bánh mì lúa mì, pho mát xanh, phô mai cheddar, phô mai, phô mai provolone, sữa chua, thịt bò, rượu vang trắng rượu botrytised, ca cao và rượu sake. |
|
Công dụng |
axit pyruvic là axit analpha hydroxy có thể gây kích ứng và được coi là khó làm việc. Nó có kích thước phân tử lớn hơn các AHA được sử dụng phổ biến nhất. Sodiumpyruvate được sử dụng phổ biến hơn, và là một loại muối hữu cơ. |
|
Công dụng |
Nghiên cứu sinh hóa. |
