Mô tả Sản phẩm

Thông tin cơ bản về Maltol tự nhiên

Mô tả Tài liệu tham khảo

Tên sản phẩm:	Maltol tự nhiên
CAS:	118-71-8
MF:	C6H6O3
MW:	126.11
EINECS:	204-271-8
Tệp Mol:	118-71-8.mol

Tính chất hóa học Maltol tự nhiên

điểm nóng chảy	160-164 °C(sáng)
điểm sôi	205°C
Tỉ trọng	1,046 g/mL tại 25°C
FEMA	2656 \| MALTOL
chỉ số khúc xạ	n20/D 1.541
Fp	198°F
nhiệt độ lưu trữ	Bảo quản dưới +30°C.
độ hòa tan	metanol: 50 mg/mL, trong suốt
hình thức	Chất lỏng
pka	8,41±0,10(Dự đoán)
màu sắc	Rõ ràng không màu
PH	5,3 (0,5g/l, H2O)
giới hạn nổ	25%
Độ hòa tan trong nước	1,2 g/100 mL (25 oC)
Số JECFA	1480
Merck	14,5713
BRN	112169
InChIKey	XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N
Tham chiếu cơ sở dữ liệu CAS	118-71-8(Tham khảo cơ sở dữ liệu CAS)
Tài liệu tham khảo hóa học của NIST	3-Hydroxy-2-metyl-4h-pyran-4-one(118-71-8)
Hệ thống đăng ký chất EPA	mạch nha (118-71-8)

Thông tin an toàn Maltol tự nhiên

Mã nguy hiểm	Xn,Xi
Báo cáo rủi ro	22-38-36/37/38-41-20/22
Tuyên bố an toàn	37-37/39-26-36-36/37/39-36/37
RIDADR	VÀ 3334
WGK Đức	3
RTECS	UQ1050000
Nhiệt độ tự bốc cháy	1364°F
Lưu ý nguy hiểm	Gây khó chịu
TSCA	Đúng
Mã HS	29329995

Cách sử dụng Maltol tự nhiên

Sự miêu tả	Maltol có vị ấm, có mùi ngọt, mùi trái cây và mùi giống như mứt trong dung dịch.
Tính chất hóa học	Maltol có mùi caramel-bơ và trong dung dịch nó có mùi giống như mứt. Cái này hợp chất cũng được báo cáo là có hương thơm trái cây, dâu tây trong dung dịch loãng.
Tính chất hóa học	Màu trắng, tinh thể bột; mùi caramel-bơ đặc trưng và gợi ý về một hương thơm trái cây dâu tây trong dung dịch loãng. Phạm vi nóng chảy 160–164C. hơi hòa tan trong nước; hòa tan nhiều hơn trong rượu và propylene glycol.
Tính chất hóa học	Tinh thể màu trắng rắn, có mùi và vị đặc trưng giống caramel. Trong dung dịch loãng nó có hương vị và mùi ngọt ngào, giống dâu tây hoặc dứa.
Sự xuất hiện	Báo cáo tìm thấy trong vỏ cây thông non (Pinus larix), lá thông (Abies alba), rau diếp xoăn, hắc ín gỗ và dầu, và mạch nha rang. Cũng báo cáo tìm thấy trong lúa mì và bánh mì lúa mạch đen, sữa, bơ, thịt lợn hun khói, bia, ca cao, cà phê, rang lúa mạch, filberts, đậu phộng, đậu nành, đậu, me, cam thảo, rượu sake, mạch nha, cá ngừ khô, nghêu và rượu ca cao.
Công dụng	Một phân tử hương thơm được sử dụng trong chất tăng cường hương vị và nước hoa.
Công dụng	Chất tạo hương vị để truyền mùi và hương vị "mới nướng" cho bánh mì và bánh ngọt.
Tổng hợp hóa học	Bằng kiềm thủy phân muối streptomycin; cũng từ piperdine đến axit pyromeconic và quá trình methyl hóa tiếp theo ở vị trí 2.
kho	Dung dịch Maltol có thể bảo quản trong hộp thủy tinh hoặc nhựa. Các vật liệu số lượng lớn nên được lưu trữ trong hộp đậy kín, tránh ánh sáng, để nơi khô ráo, thoáng mát.
Phương pháp thanh lọc	Nó kết tinh từ CHCl3, toluene, dung dịch EtOH 50% hoặc H2O và dễ bay hơi trong hơi nước. Nó có thể dễ dàng thăng hoa trong chân không. Nó tạo thành phức hợp Cu2+. [Beilstein 17 III/IV 5916, 18/1 V 114.]
sự không tương thích	đậm đặc dung dịch đựng trong thùng kim loại, kể cả một số loại thép không gỉ, có thể đổi màu khi bảo quản.
Tình trạng quy định	GRAS được liệt kê. Bao gồm trong Cơ sở dữ liệu Thành phần Không hoạt động của FDA (dung dịch uống và xi-rô). Nằm trong Danh sách phi thuốc được chấp nhận của Canada Thành phần.

Thẻ nóng: Maltol tự nhiên, Nhà cung cấp, Bán buôn, Còn hàng, Mẫu miễn phí, Trung Quốc, Nhà sản xuất, Sản xuất tại Trung Quốc, Giá thấp, Chất lượng, Bảo hành 1 năm