|
Tên sản phẩm: |
Gammaundecalactone tự nhiên |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Danh mục sản phẩm: |
Các phân tử nhỏ hoạt tính sinh học, Khối xây dựng, Hợp chất cacbonyl, Sinh học tế bào, Tổng hợp hóa học, Lactones; Khối xây dựng hữu cơ; U; Mỹ phẩm, Phụ gia thực phẩm |
|
Tập tin Mol: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Độ nóng chảy |
164～166⠄ |
|
Điểm sôi |
164 ° C |
|
tỉ trọng |
0,944 g / mL ở 20 ° C (lit.) |
|
Fema |
3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
Chỉ số khúc xạ |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
hình thức |
Chất lỏng |
|
Trọng lượng riêng |
0,944 (20/4 „) |
|
màu sắc |
Rõ ràng không màu |
|
Số JECFA |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
Tham chiếu dữ liệu CAS |
104-67-6 (Tham chiếu CAS DataBase) |
|
Tài liệu tham khảo hóa học của NIST |
2 (3H) -Furone, 5-heptyldihydro- (104-67-6) |
|
Hệ thống đăng ký chất EPA |
5-Heptyldihydro-2 (3H) -furone (104-67-6) |
|
Mã nguy hiểm |
Xi |
|
Báo cáo rủi ro |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Báo cáo an toàn |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK Đức |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Đúng |
|
Mã HS |
29322090 |
|
Sự miêu tả |
GAMMA-UNDECALACTONE là một thành phần hương liệu. Nó là hợp chất hương vị công nghiệp quan trọng được phân phối rộng rãi trong thực phẩm, trái cây và đồ uống và được sử dụng trong thực phẩm thơm và mỹ phẩm nhiều trái cây. Nó thường được sử dụng trong hương đào, mơ, lê, phong, dừa, nhiệt đới, butterscotch, lựu đạn và hương vị ngày. Nó cũng là một thành phần hương vị dễ bay hơi được tìm thấy trong kem ít béo. |
|
Tính chất hóa học |
GAMMA-UNDECALACTONEis chất lỏng không màu rõ ràng |
|
Tính chất hóa học |
gamma-Undecalactone có mùi trái cây mạnh mẽ gợi lên mùi đào (đặc biệt là pha loãng). Ithas một hương vị cay nồng và ngọt ngào cũng tương tự như đào. |
|
Tần suất xảy ra |
Báo cáo tìm thấy protein đậu nành không đường, bơ, đào, mơ và trái cây niềm đam mê. Alsoreported được tìm thấy trong táo tươi, quả ổi, dâu đen tươi, bơ nóng, mỡ bò nóng, ghee, mỡ lợn, nước ép trái cây màu vàng, nấu chín thơm, origanum (Tây Ban Nha) (nắp Coridothymus. (L.) Rchb.) , starfruit, mận và mỡ gà. |
|
Sự chuẩn bị |
Do tác dụng của sulfuricacid với axit undecylenic; cũng chuẩn bị bắt đầu từ dầu thầu dầu; từoctanol-1 cộng với methylacryit với di-ter-butylperoxide; từ heptylethyleneoxide và este sodiomalonic. |
|
Giá trị ngưỡng hương thơm |
Phát hiện: 60 ppb |
|
Giá trị ngưỡng hương vị |
Hương vị đặc trưng 30 ppm: béo, dừa, kem, vani, hạt, macadamia và đào. |
