Allyl Hexanoate tự nhiên

Tên sản phẩm:

Allyl Hexanoate tự nhiên

từ đồng nghĩa:

Propylene caproate;2-Propenyl n-hexanoate;2-PROPENYL HEXANOATE;ALLYL CAPROATE;ALLYL HEXANOATE;ALLYL N-HEXANOATE;AXIT CAPROIC ALLYL ESTER;FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Danh mục sản phẩm:

hương vị lacton

Tệp Mol:

123-68-2.mol

điểm nóng chảy 

-57,45°C (ước tính)

điểm sôi 

75-76 °C15 mm Hg(sáng)

Tỉ trọng 

0,887 g/mL ở 25 °C(sáng)

FEMA 

2032 | ALLYL HEXANOATE

chỉ số khúc xạ 

n20/D 1.424(sáng)

Fp 

151°F

nhiệt độ lưu trữ 

Bảo quản dưới +30°C.

độ hòa tan 

0,06g/l

hình thức 

gọn gàng

Độ hòa tan trong nước 

THỰC HÀNH KHÔNG THỂ GIẢI QUYẾT

Số JECFA

3

Tham chiếu cơ sở dữ liệu CAS

123-68-2(Tham khảo cơ sở dữ liệu CAS)

Tài liệu tham khảo hóa học của NIST

Axit hexanoic, 2-propenyl este(123-68-2)

Hệ thống đăng ký chất EPA

Allyl hexanoat (123-68-2)

Mã nguy hiểm 

T,N

Báo cáo rủi ro 

22-24-51/53-R51/53-R24-R22

Tuyên bố an toàn 

36/37-45-61-S61-S45-S36/37

RIDADR 

LHQ 2810 6.1/PG 3

WGK Đức 

2

RTECS 

MO6125000

Lớp nguy hiểm 

6.1(b)

Nhóm đóng gói 

III

Mã HS 

29159080

Tính chất hóa học

Chất lỏng không màu đến màu vàng nhạt; hương thơm dứa; Hòa tan trong dung môi hữu cơ; không hòa tan trong nước.

Phân tích nội dung

Cân chính xác 1g mẫu và phân tích hàm lượng của nó theo phép xác định este (OT-18). Hệ số tương đương (e) trong phép tính được lấy là 78,12.

Độc tính

LD50 218 mg/kg (chuột, uống).
ADI 0~0,13 mg/kg (FAO/WHO, 1994).

Giới hạn sử dụng

FEMA (mg/kg): nước ngọt 7,0; đồ uống lạnh 11,0; kẹo 32; đồ nướng 25; bánh pudding lớp 22;

Công dụng

1. Allyl hexanoate được sử dụng để điều chế dứa và các hương vị trái cây khác.
2. Trung Quốc quy định rằng allyl hexanoate là loại gia vị được phép sử dụng tạm thời, thường được sử dụng trong điều chế gia vị thực phẩm và gia vị thuốc lá với hương vị dâu tây, mơ, đào, cam ngọt, dứa, táo và các loại trái cây khác. Lượng allyl hexanoate sử dụng tùy theo nhu cầu sản xuất thông thường, chẳng hạn như 210 mg/kg trong kẹo cao su, 32 mg/kg trong bánh kẹo, 25 mg/kg trong đồ nướng và 11 mg/kg trong đồ uống lạnh.
3. GB 2760--1996 quy định rằng allyl hexanoate là loại gia vị thực phẩm được phép sử dụng tạm thời, chủ yếu được sử dụng để chế biến dứa, táo và các loại gia vị trái cây khác.
4. Trung Quốc quy định rằng allyl hexanoate là loại gia vị được phép sử dụng tạm thời, thường được sử dụng trong điều chế gia vị thực phẩm và gia vị thuốc lá với hương vị dâu tây, mơ, đào, cam ngọt, dứa, táo và các loại trái cây khác. Lượng allyl hexanoate sử dụng tùy theo nhu cầu sản xuất thông thường, chẳng hạn như 210 mg/kg trong kẹo cao su, 32 mg/kg trong bánh kẹo, 25 mg/kg trong đồ nướng và 11 mg/kg trong đồ uống lạnh.
5. Được sử dụng rộng rãi trong việc điều chế hương vị thực phẩm, gia vị, hương vị thuốc lá, dứa và các hương vị trái cây khác, đồng thời cũng được sử dụng như một chất tổng hợp hữu cơ của các chất trung gian.

Thông tin về mối nguy hiểm & an toàn

Danh mục  Chất độc hại
Phân loại độc tính độc tính cao
Độc tính cấp tính qua màng bụng-chuột LD50: 218 mg/kg; Chuột lang uống LD50: 280 mg/kg
Dữ liệu kích thích Da-người 20 mg/48 giờ nhẹ
Tính dễ cháy Đặc điểm nguy hiểm 
Dễ cháy; Đốt cháy tạo ra khói khó chịu
Đặc điểm lưu trữ và vận chuyển 
Được bảo quản trong kho có nhiệt độ thấp, thông gió tốt và khô ráo; được bảo quản riêng biệt với nguyên liệu thực phẩm 
Chất chữa cháy 
bột khô, bọt, cát, carbon dioxide, nước phun sương

Tính chất hóa học

CHẤT LỎNG KHÔNG MÀU TRONG

Tính chất hóa học

2-Propenyl Hexanoate đã được chứng minh là có trong dứa. Nó có mùi dứa đặc trưng và được sử dụng trong hương vị dứa chẳng hạn.

Tính chất hóa học

Chất lỏng không màu, có vị ngọt như trái dứa và có mùi thơm giống trái cây (dứa)

Sự xuất hiện

Báo cáo tìm thấy trong khoai tây nướng, nấm và dứa.

Công dụng

Allyl Hexanoate là chất tạo hương dạng lỏng có mùi dứa nồng và màu vàng nhạt. thực tế nó không hòa tan trong propylene glycol và có thể trộn với rượu, hầu hết các loại dầu cố định và dầu khoáng. nó thu được bằng cách tổng hợp hóa học. nó có thể được sử dụng một mình hoặc kết hợp với các chất tạo hương vị hoặc chất bổ trợ khác. nó còn được gọi là allyl caproate.

Sự chuẩn bị

Bằng cách este hóa axit n-caproic với rượu allyl với sự có mặt của H2SO4 đậm đặc hoặc axit naphthalene-β-sulfonic trong benzen dưới lớp phủ nitơ

Giá trị ngưỡng hương vị

Đặc điểm hương vị ở 10 ppm: ngọt, tươi, mọng nước, thơm và trái cây

Hồ sơ an toàn

Ngộ độc qua đường ăn uống và tiếp xúc với da. Dữ liệu đột biến được báo cáo. Một chất gây kích ứng cho da người. Khi đun nóng để phân hủy, nó phát ra khói cay và khói khó chịu. Xem thêm HỢP CHẤT ALLYL và ester