Methylthiomethyl butyrate có mùi trái cây kim loại.
|
Tên sản phẩm: |
Metylthiometyl butyrat |
|
từ đồng nghĩa: |
Fema 3879;Axit butanoic (methylthio)metyl este;metylsulfanylmetyl butanoat;METHYLTHIOMETHYL BUTYRATE;DIMETHYLSULFIDEBUTYRATE;Axit butyric (metylthio)metyl este |
|
CAS: |
74758-93-3 |
|
MF: |
C6H12O2S |
|
MW: |
148.22 |
|
EINECS: |
277-989-2 |
|
Danh mục sản phẩm: |
hương vị aldehyde; hương vị thioester |
|
Tập tin Mol: |
74758-93-3.mol |
|
|
|
|
FEMA |
3879 | METHYLTIOMETHYL BUTYRATE |
|
Số JECFA |
473 |
|
Tham chiếu cơ sở dữ liệu CAS |
74758-93-3(Tham khảo cơ sở dữ liệu CAS) |
|
Tính chất hóa học |
Methylthiomethyl butyrate có mùi trái cây kim loại. |
|
Giá trị ngưỡng hương vị |
Đặc điểm hương vị ở 2 ppm: lưu huỳnh, mặn, trái cây và nhiệt đới với hương thực vật và hành tây với hương trái cây, sắc thái nhiệt đới |