Axit metyl-2-pentenoic trở lại sản xuất vào cuối tháng 9, lượng hàng lớn đã được cung cấp ổn định.
Tiến trình tổng hợpAxit 2-metyl-2-pentenoiclà một hương vị phổ biến, Có hai đồng phân lập thể củaAxit 2-metyl-2-pentenoic, CIS (z) và trans (E), và các đặc tính vật lý của chúng khác nhau do cấu trúc trans CIS của chúng. Ví dụ, điểm sôi của axit dâu tây CIS là 94-94,4 ° C / 1333pa, và điểm sôi là - 42 ° C; điểm sôi của axit dâu tây là 106,5 ° C / 1333 PA, và điểm sốc là 24,1 ° C。
Nhưng nói chung, CIS và transAxit 2-metyl-2-pentenoiccó hương dâu tươi, hương trái cây ngọt ngào, độ ổn định tốt, và được sử dụng rộng rãi trong việc triển khai hương vị thực phẩm. Do đó, việc tổng hợp axit dâu tây đã khơi dậy sự quan tâm lớn của các nhà nghiên cứu
