Công dụng của diacetyl tự nhiên

Điaxetyl tự nhiênthường đề cập đến diacetyl. Diacetyl là hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C4H6O2. Nó là một chất lỏng màu vàng nhạt đến vàng xanh có mùi mạnh. Nó hòa tan trong nước, ethanol và ether. Nó được sử dụng như một chất mang hương vị thực phẩm.

Theo phương pháp xác định aldehyde và ketone (OT-7) phương pháp một (phương pháp hydroxylamine). Lượng mẫu lấy là 500 mg. Hệ số tương đương (e) trong phép tính là 21,52, cần được xác định bằng cột không phân cực trong GT-10-4.

Sử dụngdiacety tự nhiêntôi:
1. Nó được sử dụng để điều chế hương vị kem và là nguyên liệu chính để sản xuất hương vị pyrazine; GB 2760-96 quy định tạm thời được phép sử dụng hương vị ăn được. Chủ yếu được sử dụng để chuẩn bị các hương vị như kem, hương vị lên men phô mai và cà phê.
2. Nó là một chất tạo hương vị cho bơ, bơ thực vật, khô mát và kẹo; cũng được sử dụng làm chất làm cứng gelatin và chất kết dính ảnh.

3. Nó chủ yếu được sử dụng trong việc chuẩn bị hương vị thực phẩm. Nó là hương vị chính của hương vị kem. Nó cũng có thể được sử dụng trong sữa, phô mai và các hương vị khác. Chẳng hạn như quả mọng, caramel, sô cô la, cà phê, anh đào, đậu vani, mật ong, ca cao, trái cây, rượu, khói, rượu rum, quả hạch, hạnh nhân, gừng, v.v. Nó cũng có thể được sử dụng trong một lượng nhỏ hương thơm trái cây tươi cho mỹ phẩm hoặc hương vị mới. Được sử dụng làm dung môi và trung gian trong tổng hợp hữu cơ.