Dâu tỏi

Tên sản phẩm:

Dâu tỏi

Từ đồng nghĩa:

GARLIC, OILOFGARLIC; STEAM-DISTILLEDGARLICOIL; Dầu tỏi; Tinh dầu, tỏi; Dầu tỏi, tự nhiên; Hỗn hợp dầu tỏi; Allitridi tự nhiên, DẦU GARLIC (ALLIUM SATIVUM L.)

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

616-782-7

Danh mục sản phẩm:

-

Tập tin Mol:

Tập tin Mol

tỉ trọng

1,083 g / mL ở 25 ° C

Fema

2503 | DẦU GARLIC (ALLIUM SATIVUM L.)

Chỉ số khúc xạ

n20 / D 1.575

Fp

118 ° F

Hệ thống đăng ký chất EPA

Dầu tỏi (8000-78-0)

Mã nguy hiểm

Xn

Báo cáo rủi ro

10-22

Báo cáo an toàn

16-36

RIDADR

LHQ 1993 3 / PG 3

WGK Đức

3

RTECS

LX3154800

Ứng dụng dược phẩm

Củ rễ (A. sativum) đã được sử dụng trong hàng ngàn năm cho các mục đích y học. Allicin là một thành phần hoạt động của tỏi bao gồm nồng độ axit amin chứa lưu huỳnh cao, được hình thành khi allicin tiếp xúc với enzyme alliinase (Tattelman 2005). Tỏi có đặc tính chống ung thư quan trọng. Các nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra rằng tiêu thụ tỏi ở mức cao làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết, ung thư dạ dày và khối u ác tính bằng cách ức chế sự phát triển và tăng sinh của các tế bào ung thư (Anand et al. 2008; Tattelman 2005). Một nghiên cứu trước đây đã chứng minh rằng chiết xuất nước của tỏi tươi có tác dụng apoptotic đối với các tế bào ung thư và ngăn ngừa sự phát sinh của ung thư biểu mô miệng (Balasenthil et al. 2002). Một nghiên cứu khác sử dụng mô hình ung thư túi buccal do 7,12-dimethylbenz (a) anthracene (DMBA) báo cáo rằng tỏi gây ra apoptosis của các tế bào ác tính (Hsu et al. 2004). Nó có thể hoạt động như một tác nhân chống ung thư bằng cách quét sạch các gốc tự do, tăng mức độ glutathione, tăng hoạt động của các enzyme như glutathione S transferase và catalase, ức chế enzyme cytochrom p450 và tạo cơ chế sửa chữa DNA; đồng thời, nó có thể ngăn ngừa thiệt hại nhiễm sắc thể (Anand et al. 2008). Do đó, tỏi là một tác nhân điều trị thay thế cho ung thư nguyên phát cũng như xâm lấn (Balasenthil et al. 2002).

Sự miêu tả

§184.1317 (a) Tỏi là loại củ hoặc tép tươi hoặc mất nước thu được từ Allium sativum, một chi thuộc họ lily. Các dẫn xuất của nó bao gồm tinh dầu, oleoresin và chiết xuất tự nhiên thu được từ tỏi.

Tính chất hóa học

Thu được 0,1 đến 0,2% năng suất bằng cách chưng cất hơi nước của củ hoặc đinh hương nghiền nát; đôi khi toàn bộ cây bị biến chất Tinh dầu có mùi cực kỳ nồng nặc đến một mức độ nào đó gợi nhớ đến tỏi, nhưng với một nốt hương giống như mercaptan.

Tính chất vật lý

Dầu thu được từ củ là một chất lỏng trong suốt, màu vàng nhạt đến màu đỏ cam Nó hòa tan trong hầu hết các loại dầu fxed và dầu khoáng Nó có thể hòa tan không hoàn toàn trong rượu Nó không hòa tan trong glycerin và propylene glycol.

Công dụng

Tương tự không hoạt động của genistein. Ngăn chặn pha G1 của chu kỳ tế bào trong các tế bào 3T3 của Thụy Sĩ bằng cách ức chế hoạt động kinase II. Hòa tan trong dimethyl sulfoxide.

Công dụng

Là một loại gia vị và gia vị trong thực phẩm.

Thành phần tinh dầu

Dầu tỏi bao gồm các hợp chất chứa lưu huỳnh (diallyldisulfide, methylallyltrisulfide, diallyltrisulfide). Dầu có chứa allyl propyl disulfide, allyl di- và trisulfide và có lẽ một số tetrasulfide allyl, divinyl sulfide, allyl vinyl sulfoxide, allicin và các thành phần nhỏ khác. Allicin chịu trách nhiệm cho mùi đặc trưng của tinh dầu và cho mùi được giải phóng khỏi tép tỏi nghiền nát.

Nguy hiểm

Độc vừa phải bằng cách uống